0
Winkelmand

Gekookte witte asperges met geprakte krieltjes en gebakken kabeljauwfilet

Dit heerlijke recept voor asperges met krielaardappel, ei en kabeljauwfilet moet je geproefd hebben! De zachte smaak van de asperges en vis combineert goed met citroen en peterselie. Gezond en lekker!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd ongeveer 1,5 centimeter van de onderkant van de asperges en leg ze plat neer in een passende pan.
  2. Zet net onder met water en voeg een flinke snuf zout toe. Breng het water aan de kook en laat 5 minuten doorkoken.
  3. Neem van het vuur en houd de asperges warm in het kookvocht.
  4. Snijd de peterselie ragfijn.
  5. Kook de eieren in 8 minuten hard, laat schrikken en pel ze. Snijd in grove stukken.
  6. Zet de krieltjes onder met gezouten water en kook ze 15 minuten. Giet af en laat even uitwasemen.
  7. Smelt de helft van de roomboter en voeg samen met ⅔ van de peterselie en de gesneden eieren toe aan de krieltjes. Prak het geheel lichtjes en breng op smaak met zout en peper.
  8. Verwarm ondertussen een klontje roomboter in een anti-aanbakpan en bak er de kabeljauwfilet aan beide kanten mooi goudbruin en net gaar in. Rasp er de schil van de citroen over en voeg het sap toe. Voeg de rest van de peterselie toe. Kruid met zout en peper. Schep deze braadboter over de kabeljauwfilets.
  9. Warm de aspergesaus op volgens de instructies op de verpakking.
  10. Schep de asperges uit het kookvocht en dep goed droog. Dresseer op het bord en schep er de geprakte aardappelen bij.
  11. Leg er voorzichtig de kalbejauwfilet op en lepel er tenslotte de saus bij.

Ingrediënten

4 personen

1500 gram witte asperges geschild

600 gram krieltjes

4 stuks kabeljauwfilets

1 beker aspergesaus

1 citroen

1 bakje krulpeterselie

75 gram roomboter

1 peper versgemalen

1 zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

Asperges wit verpakt product photo
Asperges wit verpaktAsperges wit verpakt3,99
Alternatief
3
Coop Kriel aardappeltjes product photo
Coop Kriel aardappeltjesCoop Kriel aardappeltjes1,29
2
8710725022189 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624267766 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Roomboter ongezouten product photo
Roomboter ongezoutenSuperunie Roomboter Ongezouten Zuivelmeester 40x250g Doos1,89
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief