0
Winkelmand

Gekruide groentestoof met amandelrijst

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de rijst, giet deze af en laat iets afkoelen.
  2. Kook de venkel met de sperziebonen en de wortel 5 minuten. Giet deze af, vang het kookvocht op, spoel koud water over de groenten en laat goed uitlekken.
  3. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui. Voeg de tomatenblokjes, de helft van de koriander en peterselie en de komijn, de paprikapoeder en de gember toe en roerbak 3 minuten.
  4. Voeg de sperziebonen en venkel toe, eventueel met een scheutje kookvocht, en stoof zachtjes 10 minuten.
  5. Rooster intussen voor de rijst in een droge hete wok de geschaafde amandelen. Schep ze uit de wok.
  6. Verhit de wokolie en roerbak hierin de rijst 2-3 minuten. Schep de amandelen en kaneel erdoor.
  7. Serveer de groentestoof bestrooid met de rest van de koriander en peterselie bij de amandelrijst.

Ingrediënten

4 personen

250 gram basmatirijst

1 venkelknol in ringen

1 venkelknol in ringen

150 gram sperziebonen afgehaald, gehalveerd

1 kleine winterwortel geschrapt, in plakjes

4 eetlepels olijfolie

1 rode ui gesnipperd

1 rode ui gesnipperd

2 vleestomaten in blokjes, ontveld

2 eetlepels verse koriander gehakt

4 eetlepels platte peterselie gehakt

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel verse gember geraspt

4 eetlepels wokolie

25 gram geschaafde amandelen

1 theelepel kaneelpoeder

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
3592 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 200 GRM VERPAKT1,89
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Sum & Sam Oosterse Wokolie product photo
Sum & Sam Oosterse WokolieSum & Sam Wokolie 500ml3,49
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
490
Koolhydraten
57
Vetten
25
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
8
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0