0
Winkelmand

Gekruide zalm met gestoofde zuurkool

Probeer eens deze gekruide zalm met gestoofde zuurkool!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg de zuurkool in een pan met de spekjes, 1 theelepel komijnzaad en de wijn en breng aan de kook. Zet de warmtebron laag, leg een deksel op de pan en stoof de zuurkool circa 15 minuten op een lage stand.
  2. Plet ondertussen het koriander-, mosterd- en venkelzaad met de rest van de komijnzaadjes in een vijzel en meng met het uienpoeder. Wrijf de stukken zalm in met dit kruidenmengsel en laat circa 15 minuten intrekken.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de zalm circa 4 minuten per kant tot beide kanten bruin zijn en een knapperig korstje hebben.
  4. Serveer de zalm op de zuurkool en bestrooi met de koriander. Lekker met gekookte aardappels.

Ingrediënten

4 personen

500 gram zuurkool

50 gram spekjes

2 theelepels komijnzaadjes

400 milliliter droge witte wijn

1 theelepel korianderzaad

1 theelepel mosterdzaad

1 theelepel venkelzaad

1 theelepel uienpoeder

400 gram zalmfilet in 4 stukken

1 eetlepel zonnebloemolie

1 bosje verse koriander grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kramer's Zuurkool product photo
Kramer's ZuurkoolKRAMER RAUWE ZUURKOOL NATUREL 500 GRAM0,59
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt duo product photo
Spekreepjes gerookt duoCoop Spekreepjes Gerookte 0.250 kg Tray3,69
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad product photo
Verstegen KomijnzaadVerstegen Komijnzaad 40 g Pot2,25
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Verstegen Koriander gemalen product photo
Verstegen Koriander gemalenVerstegen Koriander gemalen 33 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Mosterdzaad product photo
Verstegen MosterdzaadVerstegen mosterdzaad 55 g Pot2,29
Alternatief
1
Verstegen Venkelzaad gemalen product photo
Verstegen Venkelzaad gemalenVerstegen Venkelzaad 30 g2,29
Alternatief
1
Verstegen Uienpoeder product photo
Verstegen UienpoederVerstegen uienpoeder 50 g Pot2,25
1
Zalmfilet zonder huid product photo
Zalmfilet zonder huidCoop zalmfilet 175 GRM tray4,55
Alternatief
3
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie 1000 ml1,59
Alternatief
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
345
Koolhydraten
2
Vetten
21
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
24
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0