0
Winkelmand

Gemarineerde karbonades met frisse salade

Probeer ook eens deze gemarineerde karbonades met frisse salade!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schaaf de courgette met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten.
  2. Rasp 1 theelepel van de sinaasappelschil en snijd de rest van de schil rondom dik af zodat het vruchtvlees overblijft. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een grote schaal en vang het sap op.
  3. Klop de geraspte sinaasappelschil, mosterd, azijn en olijfolie door het sap en breng op smaak met zout en peper. Schep de courgettelinten, partjes sinaasappel, bonen, olijven en basilicum erdoor en laat even intrekken.
  4. Verhit een grillpan (vet deze eventueel licht in). Dep het vlees droog en rooster het op middelhoge stand in circa 4 minuten aan beide kanten.
  5. Serveer het vlees met de salade.
  6. Leg de karbonades in een platte schaal. Meng de wijn, olie, sinaasappelrasp, laurier, rozemarijn en knoflook met wat zout en peper en giet dit mengsel over het vlees. Dek af en laat een paar uur marineren.

Ingrediënten

4 personen

4 haaskarbonades

100 milliliter droge witte wijn

1 eetlepel sinaasappelrasp

2 laurierblaadjes verkruimeld

1 takje verse rozemarijn naaldjes

3 teentjes knoflook geplet

voor de salade

2 eetlepels olijfolie

1 courgette gewassen

2 navelsinaasappels

mespunt scherpe mosterd (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel witte wijnazijn

2 eetlepels olijfolie

400 gram Spaanse witte bonen uitgelekt, blik
of
400 gram witte bonen uitgelekt, blik

2 eetlepels olijven gehalveerd

1 bosje verse basilicum gescheurd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Varkenshaaskarbonade 2 stuks product photo
Varkenshaaskarbonade 2 stuksCoop Varkenshaaskarbonade 2 x 150 gram3,88
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,85
Alternatief
1
g'woon Wijnazijn wit product photo
g'woon Wijnazijn witg'woon Wijnazijn wit1,99
Alternatief
1
g'woon Witte bonen product photo
g'woon Witte boneng'woon WITTE BONEN 360G Pot1,19
Alternatief
1
g'woon Witte bonen product photo
g'woon Witte boneng'woon WITTE BONEN 360G Pot1,19
Alternatief
1
8710725024732 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
405
Koolhydraten
14
Vetten
21
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
34
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0