0
Winkelmand

Gemarineerde zalmspiesjes met venkelsoep

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rijg de zalm aan de spiesen, steeds afgewisseld met stukjes bosui. Meng de sojasaus met de mierikswortel en honing en bestrijk de zalmspiesjes met dit mengsel. Laat circa 10 minuten marineren.
  2. Verwarm de ovengrill of een grillpan. Verhit voor de soep de olijfolie in een soeppan. Bak hierin de venkel en sjalotjes tot ze zacht zijn. Schenk de wijn en bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten.
  3. Leg de zalmspiesjes niet te dicht onder de ovengrill of in de grillpan en rooster circa 10 minuten. Keer tussendoor om.
  4. Voeg de kookroom toe aan de soep, verwarm zonder te koken en pureer de soep. Roer de gehakte dille erdoor.
  5. Serveer de soep in kommen, garneer met een plukje dille en leg het zalmspiesje erop.

Ingrediënten

4 personen

300 gram zalmfilets in blokjes van ca. 3 cm

3 lente-/bosuitjes in stukjes van 3 cm

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel geraspte mierikswortel potje

0.5 theelepel honing

1 eetlepel olijfolie

1 venkelknol fijngesneden

2 sjalotjes gesnipperd

100 milliliter witte wijn

600 milliliter visbouillon

100 milliliter kookroom

2 takjes dille om te garneren

2 takjes dille om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

Zalmfilet zonder huid product photo
Zalmfilet zonder huidCoop zalmfilet 175 GRM tray4,55
Alternatief
2
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,69
3
Conimex  Fles Sojasaus product photo
Conimex Fles SojasausCNX WSA SOJA 6X175ML BOT DB NL2,99
Alternatief
1
Kühne Mierikswortel fijn geraspt product photo
Kühne Mierikswortel fijn gerasptKühne Mierikswortel Fijn Geraspt 140 g1,09
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Venkel product photo
VenkelVenkel0,89
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
Verse dille product photo
Verse dilleCoop Dille 20g1,15
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
260
Koolhydraten
5
Vetten
17
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
18
Vezels
2
Zout
2.4
Suiker
0