0
Winkelmand

Gepaneerde varkenshaas met tomaat en knolselderijfriet

Deze varkenshaas met kruidig paneerlaagje is een heerlijke combinatie met knapperige knolselderijfrietjes en tomaat.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Schil de knolselderij en snijd deze in dikke plakken. Snijd de plakken in repen tot friet en kook de knolselderij circa 5 minuten in water met zout. Giet af, spoel er koud water over en dep droog.
  2. Meng in een diep bord de tijm met de rozemarijn, kaas, verkruimelde beschuit, zout en peper. Klop in een ander diep bord het ei los met 1 eetlepel water.
  3. Wentel de varkenshaas eerst door de bloem en klop af. Wentel dan door het ei en daarna door het paneermengsel.
  4. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de varkenshaasjes rondom 2-3 minuten. Leg het vlees in de braadslede. Halveer de tomaten en leg ze rondom het vlees.
  5. Besprenkel de tomaten met de rest van de olijfolie en de Italiaanse kruiden. Zet de varkenshaas, afhankelijk van de dikte, 14-16 minuten in het midden van de oven.
  6. Verhit intussen de frituurolie tot 180ºC en bak hierin de knolselderijfriet goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
  7. Laat het vlees uit de oven circa 5 minuten rusten en snijd daarna in plakken. Serveer met de tomaten en de knolselderijfrietjes.

Ingrediënten

4 personen

1 knolselderij

0.5 eetlepel tijm

0.5 eetlepel rozemarijn

75 gram Parmezaanse kaas geraspt

1 beschuit verkruimeld
of
2 eetlepels panko

1 ei

500 gram varkenshaas

2 eetlepels bloem

5 eetlepels olijfolie

400 gram trostomaten

1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden

frituurolie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Beschuitbollen product photo
BeschuitbollenBeschuitbollen1,49
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
2310020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Cocktail trostomaten product photo
Cocktail trostomatenCocktail trostomaten2,41
Alternatief
1
8712200947369 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624237028 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

panko
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
625
Koolhydraten
15
Vetten
41
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
42
Vezels
11
Zout
1
Suiker
0