0
Winkelmand

Gepocheerde visfilet met basilicumkrokant

Probeer ook eens deze gepocheerde visfilet met basilicumkrokant!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de vellen filodeeg met 2 eetlepels gesmolten boter. Snijd ze 2 keer schuin doormidden tot 8 gelijke stukken.
  2. Leg 4 velletjes op de bakplaat en leg op elk velletje een paar blaadjes basilicum.
  3. Bestrooi met wat grof zout en leg de overige 4 velletjes deeg er met de beboterde kant naar boven op.
  4. Verhit de rest van de boter in een pan en leg de stukken vis erin. Bestrooi de vis met zout en peper.
  5. Besprenkel met citroensap en pocheer de vis circa 10 minuten op middelhoge stand met het deksel op de pan.
  6. Bak intussen het filodeeg in het midden van de oven in circa 5 minuten krokant.
  7. Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes circa 4 minuten. Voeg de doperwten toe en stoof ze op een lage stand mee.
  8. Schep op het laatste moment de spinazie door de erwten en laat heel kort slinken.
  9. Verdeel de groenten over 4 warme borden en schep een stuk vis erop. Leg er een basilicumkrokant op en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

2 vellen filodeeg ontdooid

3 eetlepels boter gesmolten

12 blaadjes basilicum

400 gram kabeljauwfilet in 4 stukken
of
400 gram zalmfilet in 4 stukken

0.5 citroen uitgeperst

2 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes gesnipperd

300 gram doperwten vers, gedopt
of
300 gram diepvriesdoperwten

300 gram spinazie panklaar

Ingrediënten

Voor 4 personen

8717774020180 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
8710725022189 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710725022103 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 680g1,15
Alternatief
1
8710624273590 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
315
Koolhydraten
14
Vetten
16
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
25
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0