0
Winkelmand

Gerookte kipfilet met appel-cranberrycompote

Een heerlijk voorgerecht dat ook nog eens heel snel klaar is. De friszure compote met appel en cranberry's combineert perfect met de gerookte kip.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Neem de kipfilet uit de koelkast.
  2. Verhit voor de compote de olie en fruit hierin de uien in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg de rozemarijn, specerijen en appelblokjes toe en schep even om. Laat met het deksel op de pan circa 10 minuten stoven. Schep de appelcompote over in een schaal en laat afkoelen. Verwijder de kruidnagels en laurier. Schep de cranberry's erdoor en breng de compote op smaak met zout, peper en balsamicoazijn.
  3. Verdeel de veldsla over borden. Leg de kipfilet erop en besprenkel met olijfolie naar smaak. Bestrooi met de kruiden, kappertjes en peper.
  4. Serveer de compote erbij.

Ingrediënten

6 personen

200 gram gerookte kipfilet (vleeswaren)

75 gram veldsla

olijfolie extra vergine (naar smaak toevoegen) om te besprenkelen

1 eetlepel groene kruiden fijngehakt

1 eetlepel kappertjes

voor de compote

2 eetlepels olie

2 uien grof gesnipperd

1 theelepel gedroogde rozemarijn

1 laurierblaadje

2 kruidnagels

1 kilogram appel geschild, in blokjes

200 gram verse cranberry's gekookt

1 eetlepel balsamicoazijn

Ingrediënten

Voor 6 personen

Trots van Coop Authentieke gerookte kipfilet product photo
Trots van Coop Authentieke gerookte kipfiletTop! van Coop Authentiek kipfilet gerookt2,51
Alternatief
2
Veldsla product photo
VeldslaUnbranded Veldsla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Goldsun Olijfolie extra vierge product photo
Goldsun Olijfolie extra viergeGoldsun olijfolie extra vierge 1l4,89
Alternatief
1
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen italiaanse kruiden 13 g Pot1,95
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
g'woon Olijfolie extra mild product photo
g'woon Olijfolie extra mildg'woon olijfolie extra mild 500ml2,99
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
2
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Verstegen Kruidnagel product photo
Verstegen KruidnagelVerstegen kruidnagel 5 g zakje1,53
Alternatief
1
Gala Kleine appeltjes product photo
Gala Kleine appeltjesCoop Appelen Royal Gala 60-70 mm Klasse I 1 kg Tas2,99
Alternatief
1
Cranberries product photo
CranberriesCranberries 250gr3,65
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
250
Koolhydraten
20
Vetten
7
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
16
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0