0
Winkelmand

Geroosterde bloemkool - kikkererwtensoep

Door de groenten te roosteren wordt de smaak nog intenser.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de kikkererwten aan de ene kant van de bakplaat en de bloemkoolroosjes aan de andere kant. Besprenkel het met 2 eetlepels olijfolie, peper en zout. 
  2. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven en hussel ze na 7 minuten even om.
  3. Haal na 15 minuten de bloemkool en 3/4 van de kikkererwten uit de oven. Laat de overige kikkererwten onder af en toe husselen nog 15 minuten roosteren. Deze houd je apart voor de garnering.
  4. Verhit ondertussen de overige 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en bak de aardappelen en de knoflook 3-4 minuten aan. Roer regelmatig.
  5. Voeg de kikkererwten, de komijn, driekwart van de geroosterde bloemkool en de bouillon aan de pan toe en laat op laag vuur zachtjes koken.
  6. Blender na 15 minuten de soep met een staafmixer tot een egale romige soep. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de chilivlokken, de geroosterde bloemkoolroosjes en de knapperige kikkererwten.

Ingrediënten

4 personen

1 blik kikkererwten (uitgelekt) 310 gr

400 gram bloemkoolroosjes

100 gram aardappelschijfjes voorgekookt

2 teentjes knoflook fijngesneden

4 eetlepels olijfolie

peper en zout (naar smaak toevoegen)

1.5 liter groentebouillon

1 theelepel komijn

0.5 theelepel chilivlokken

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624275846 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bonduelle Bloemkoolroosjes product photo
Bonduelle BloemkoolroosjesBonduelle diepvriesgroenten Bloemkoolroosjes 400g stazak1,79
1
Aardappelschijfjes product photo
AardappelschijfjesSU AARDAPPELSCHIJFJES 450G0,82
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief