0
Winkelmand

Geroosterde bloemkoolsalade

Lekker als voorgerecht of bijgerecht: salade van geroosterde bloemkool met rode ui, rozijnen, pijnboompitten en munt.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Blancheer de bloemkoolroosjes 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Roer de tahin met het citroensap, 2 eetlepels olijfolie en een flinke snuf chilipeper door elkaar tot een dressing.
  2. Schep de parten ui en bloemkoolroosjes in de ovenschaal en besprenkel met de overige olijfolie. Rooster de groenten hoog in de oven in 15-20 minuten beetgaar en goudbruin. Neem uit de oven en laat afkoelen tot lauwwarm.
  3. Wel de rozijnen in warm water en laat ze uitlekken. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Snijd het vruchtvlees weg uit de ingemaakte citroen en hak alleen de schil fijn.
  4. Schep de citroenschil met de rozijnen, pijnboompitten en groene kruiden door de geroosterde bloemkool en ui in een grote schaal. Besprenkel met de dressing. Lekker met knapperig platbrood.

Ingrediënten

4 personen

1 grote bloemkool in roosjes

2 eetlepels tahin

0.5 citroen sap

4 eetlepels olijfolie

chilipepervlokken (naar smaak toevoegen)

2 rode uien in parten

5 gram blanke rozijnen

20 gram pijnboompitten

2 plakjes ingemaakte citroenen

0.5 bosje peterselie grof gehakt

0.5 bosje munt grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bloemkool product photo
BloemkoolBloemkool is rijk aan vitamine C en vitamine K en dat is heel erg fijn, want vitamine K draagt bijvoorbeeld bij aan het sterk houden van onze botten.1,59
Alternatief
1
Mezze Ladid Tahina sesampasta product photo
Mezze Ladid Tahina sesampastaMezze Ladid Tahina sesampasta2,99
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
g'woon Blanke rozijnen product photo
g'woon Blanke rozijnenG'Woon rozijn blanke 375 gram2,24
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
295
Koolhydraten
22
Vetten
17
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
9
Vezels
8
Zout
0.4
Suiker
0