0
Winkelmand

Geroosterde groenten met feta en walnotendressing

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de aardappels, wortel, broccoli en spruitjes over een grote bakplaat.
  2. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie, breng op smaak met zout en peper en rooster circa 30 minuten in de oven. Schep halverwege om.
  3. Rooster intussen de walnoten in een droge, hete koekenpan. Mix in een blender 100 gram walnoten met 4 eetlepels olijfolie, de azijn, knoflook, honing en 100 ml water tot een romige dressing.
  4. Voeg eventueel wat extra water toe om de dressing te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Neem de groenten uit de oven. Voeg de boerenkool toe aan de bakplaat, besprenkel met de overige olie en rooster nog 10 minuten, totdat de boerenkool knapperig is en de overige groenten goudbruin.
  6. Besprenkel de groenten met de walnotendressing. Verbrokkel de feta erover en bestrooi met de overige walnoten.

Ingrediënten

4 personen

750 gram vastkokende aardappels in parten

3 wortels geschrapt, in stukken

1 broccoli in roosjes

250 gram spruitjes gehalveerd

8 eetlepels olijfolie

150 gram walnoten

4 eetlepels wittewijnazijn

1 teentje knoflook geperst

1 eetlepel honing

150 gram boerenkool panklaar

200 gram feta

Ingrediënten

Voor 4 personen

Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
3
2134200000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725021786 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1
8710624237240 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Boerenkool fijn voordeelverpakking product photo
Boerenkool fijn voordeelverpakkingBoerenkool Fijn 500gr Verpakt1,75
Alternatief
1
Dodoni Fetakaas product photo
Dodoni FetakaasDodoni Fetakaas2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
855
Koolhydraten
52
Vetten
58
Verzadigde vetten
13
Eiwitten
24
Vezels
15
Zout
1.5
Suiker
0