0
Winkelmand

Geroosterde kabeljauw met pittige tomatensaus

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Dep de kabeljauwfilet droog en verdeel de vis in 4 porties. Meng 3 eetlepels olijfolie met de pesto. Bestrijk de vis ermee en zet apart.
  2. Verhit voor de tomatensaus 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Roer de tomatenstukjes, chilipeper en visbouillon erdoor en kook zachtjes afgedekt 20 minuten.
  3. Rooster intussen de amandelen in een droge, hete koekenpan. Maal ze grof en voeg met de rest van de olijfolie en de azijn toe aan tomatenmengsel. Pureer met een staafmixer tot een saus.
  4. Rooster de kabeljauw 2-3 minuten per kant in een hete grillpan. Keer de vis pas om als deze loslaat van de pan. Serveer de vis met de tomatensaus, peterselie en partjes citroen. Lekker met broccoli en pasta.

Ingrediënten

4 personen

600 gram kabeljauwfilets

1 eetlepel pesto

2 eetlepels platte peterselie gehakt

1 citroen in partjes

voor de saus

5 eetlepels olijfolie

5 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

3 teentjes knoflook fijngehakt

8 tomaten gepeld, in stukjes

0.5 theelepel chilipepervlokken

100 milliliter visbouillon

50 gram blanke amandelen

1 eetlepel rodewijnazijn
of
1 eetlepel citroensap

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022189 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Grand'Italia Pesto product photo
Grand'Italia PestoGrand'Italia Pesto alla Genovese met Basilicum 185 g2,79
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
2
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Rode wijnazijn product photo
g'woon Rode wijnazijng'woon rode wijnazijn 250ml0,94
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
445
Koolhydraten
9
Vetten
30
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
31
Vezels
4
Zout
0.6
Suiker
0