0
Winkelmand

Geroosterde tomaten-knoflooksoep met crispy chorizo

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Leg de tomaten met de snijkant naar boven met de ongepelde knoflook in de ovenschaal.
  2. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met 4 eetlepels olie. Rooster 20-30 minuten in de oven, neem uit de oven en laat afkoelen.
  3. Knijp de knoflook uit de schilletjes en gooi deze weg. Pureer het knoflookvruchtvlees met de geroosterde tomaten en bouillon tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper en houd de soep warm in de afgesloten pan.
  4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit hierin de plakjes knoflook voor de topping goudbruin. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Bak de chorizo in de knoflookolie in een paar minuten krokant op een lage stand. Laat ook uitlekken op keukenpapier.
  6. Schep de soep in kommen en verdeel de knoflook en chorizo erover. Druppel een beetje van de knoflookolie uit de pan over de soep.

Ingrediënten

4 personen

800 gram trostomaten gehalveerd

5 eetlepels olie

250 milliliter groentebouillon heet
of
250 milliliter kippenbouillon heet

voor de topping

4 teentjes knoflook gepeld, in dunne plakjes

4 teentjes knoflook gepeld, in dunne plakjes

100 gram chorizo in dunne plakjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Cocktail trostomaten product photo
Cocktail trostomatenCocktail trostomaten2,41
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizo product photo
Trots van Coop Authentieke spaanse chorizoTop! van Coop Authentiek spaanse chorizo2,50
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
260
Koolhydraten
9
Vetten
21
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
7
Vezels
3
Zout
1.5
Suiker
0