0
Winkelmand

Gesouffleerde omelet met bosui en specerijen

Heerlijk bij een uitgebreide lunch of brunch.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Splits 4 eieren. Klop de maizena met 2 eetlepels water los. Klop met een mixer de 2 hele eieren met de 4 eidooiers, een snuf zout en de maizena in een kom goed luchtig.
  2. Klop de 4 eiwitten in een andere, brandschone kom met brandschone gardes tot stijve pieken. Verhit de helft van de olie op een lage stand en bak hierin de bosuitjes tot ze licht verkleuren.
  3. Voeg alle specerijen toe en roerbak nog 1 minuut. Schep dit met de geraspte kaas door de eieren en klop goed door elkaar.
  4. Spatel de helft van de eiwitten door het eierbeslag tot alles goed is gemengd. Spatel vervolgens de rest van de eiwitten erdoor.
  5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en giet het schuimige beslag erin.
  6. Laat 2 minuten bakken op een lage stand en gaar de omelet daarna nog circa 8 minuten in de oven, tot het ei niet meer wiebelt in het midden. Snijd de omelet in punten en serveer met een groene salade.

Ingrediënten

4 personen

6 eieren

1 eetlepel maizena

2 eetlepels olie

6 lente-/bosuitjes in ringetjes

1 theelepel paprikapoeder

1 mespunt komijnpoeder (djinten)

1 mespunt korianderpoeder (ketoembar)

1 mespunt piment

1 mespunt gemberpoeder (djahé)

100 gram mozzarella geraspt
of
100 gram jonge kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
3545 product photo
6
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200095183 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Djahe product photo
Sum & Sam DjaheSum & Sam Djahe 26gr Pot0,71
Alternatief
1
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2358656000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
240
Koolhydraten
6
Vetten
17
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
16
Vezels
1
Zout
0.4
Suiker
0