0
Winkelmand

Gestoofde kabeljauw met roomsaus en kaaspuree

Probeer ook eens deze gestoofde kabeljauw met roomsaus en kaaspuree!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappelen in ruim water met zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af in een vergiet en doe ze terug in de pan. Verwarm de melk en 2 eetlepels boter boter in de magnetron (2 minuten op 400 Watt). Stamp de aardappels goed fijn of gebruik een pureeknijper. Giet de warme melk en boter er geleidelijk bij en klop dit er met een houten lepel stevig doorheen. De puree wordt dan luchtig en romig. Voeg naar eigen smaak peper en nootmuskaat toe. Roer er de verkruimelde kaas door.
  2. Laat intussen de vis ontdooien of op kamertemperatuur komen. Bestrijk de ovenschaal met de helft van de boter. Leg er de vis in, begiet met de wijn, bestrooi met wat zout en peper en beleg met de resterende in vlokjes verdeelde boter. Dek het schaaltje af met een deksel of een velletje aluminiumfolie en laat de vis in 12 minuten gaar worden in de voorverwarmde oven. Houd de puree afgedekt warm bij de vis in de oven.
  3. Giet het stoofvocht van de vis af in een steelpannetje en laat de vis afgedekt nagaren.
  4. Roer de crème fraîche door het stoofvocht. Bind de saus desgewenst met wat allesbinder, roer er de blokjes tomaat en de bieslook door en breng de saus zonodig verder op smaak met wat zout en peper.
  5. Schep de puree op de borden. Leg de vis op de puree en schep er de saus over. Lekker met roergebakken broccoli.

Ingrediënten

2 personen

500 gram kruimige aardappels geschild, in stukken

100 milliliter warme melk

40 gram boter

2 eetlepels olijfolie

50 gram blauwe kazen verkruimeld

1 stukje kabeljauwfilet à 300 g
of
1 stukje diepvrieskabeljauwfilet à 300 g

40 gram boter

150 milliliter droge witte wijn

1 vleestomaat

0.5 bosje verse bieslook fijngeknipt

2 eetlepels crème fraîche

allesbinder (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 2 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
2381656000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725022189 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624217150 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Honig Allesbinder product photo
Honig AllesbinderHonig Allesbinder 200 g Doos1,09
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
380
Koolhydraten
22
Vetten
21
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
20
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0