0
Winkelmand

Gestoomde broodjes met garnalenburger

Overheerlijke garnalenburger! Geweldig gecombineerd met gestoomde broodjes.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng 250 gram bloem met de gist, suiker, melk, 75 ml warm water, 1 eetlepel olie en 1 theelepel azijn en kneed tot een glad en soepel deeg. Laat circa 2 uur rijzen.
  2. Bestrooi het deeg met het bakpoeder, kneed goed door en verdeel in 8 gelijke stukken. Rol van elk deel een balletje.
  3. Rol deze balletjes uit tot ovalen van circa 3 mm dik. Bestrijk het deeg met 1 eetlepel olie en vouw dubbel. Laat de broodjes 1,5 uur rijzen.
  4. Meng de ingrediënten voor de vulling met 1 eetlepel bloem. Vorm er burgertjes van.
  5. Verhit de rest van de olie en bak hierin de burgers. Meng de komkommer met de rest van de azijn. Meng de mayonaise met limoenrasp en -sap.
  6. Vul een pan voor een derde met water en breng aan de kook. Leg een broodje op bakpapier in een stoom- mandje (bedek niet de hele bodem zodat de stoom erdoor kan) en stoom in circa 8 minuten gaar. Herhaal totdat alle broodjes zijn gestoomd.
  7. Duw de broodjes open aan de dubbelgevouwen kant. Besmeer ze met de limoenmayonaise en beleg met de garnalenburgers en komkommer.
  8. Garneer met de gestoomde broodjes met koriander en limoen.

Ingrediënten

265 gram bloem

0.5 zakje gedroogde gist

2 eetlepels melk

4 eetlepels zonnebloemolie

4 eetlepels Japanse rijstazijn
of
4 eetlepels wittewijnazijn

1 theelepel bakpoeder

0.25 komkommer in zeer dunne plakken

4 eetlepels mayonaise

1 limoen in partjes

koriander (naar smaak toevoegen) om te garneren

1 limoen in partjes

voor de vulling

1 theelepel suiker

350 gram garnalen fijngehakt

2 teentjes knoflook geperst

1 sjalot gesnipperd

1 theelepel sesamolie

1 theelepel suiker

0.5 rode peper fijngehakt

Ingrediënten

Voor 0 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Il Molino Bakkers gist product photo
Il Molino Bakkers gistIl Molino Bakkers gist0,89
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,59
Alternatief
1
g'woon Witte wijnazijn product photo
g'woon Witte wijnazijng'woon witte wijnazijn 250ml1,00
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Coop Wokgarnalen product photo
Coop WokgarnalenCoop Wokgarnalen5,13
Alternatief
2
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Royal Mail Sesamolie product photo
Royal Mail SesamolieRoyal Mail sesamolie 125ml2,49
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1

Niet beschikbaar

Japanse rijstazijn
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
285
Koolhydraten
26
Vetten
14
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
13
Vezels
2
Zout
0.4
Suiker
0