0
Winkelmand

Gestoomde kabeljauwfilet met rucola-basilicumsaus

Probeer eens deze gestoomde kabeljauwfilet met rucola-basilicumsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schaaf lange linten van de komkommer.
  2. Dep de visfilets droog en bestrooi met zout en peper.
  3. Wikkel rond elk stuk vis 2 plakjes katenspek en 2 komkommerlinten.
  4. Leg de vis in een zeef of stoommandje boven een pan met kokend water en stoom de vis in 7-8 minuten gaar.
  5. Leg de rucola en basilicum in een zeef en giet er kokend water over.
  6. Pureer in een keukenmachine of blender de rucola en basilicum met het citroensap en de visbouillon.
  7. Voeg de eidooiers toe en meng op een hoge stand. Voeg de gesmolten boter tijdens het mixen in een straaltje toe.
  8. Giet de saus in een pan en verwarm al roerend zonder te koken tot de saus bindt.
  9. Schep de saus op warme borden, leg de gestoomde vis erop en bestrooi met de tomatenblokjes.
  10. Lekker met doperwten en rijst.

Ingrediënten

4 personen

1 komkommer

4 kabeljauwfilets à 175 g

8 plakjes katenspek

50 gram rucola

10 gram basilicumblaadjes

2 eetlepels citroensap

50 milliliter visbouillon

3 eidooiers

150 gram boter gesmolten

1 vleestomaat gepeld, in blokjes
of
2 tomaten gepeld, in blokjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Kabeljauwfilet product photo
KabeljauwfiletCoop kabeljauwfilet 260g tray5,99
Alternatief
1
Coop Katenspek breed 1 ster product photo
Coop Katenspek breed 1 sterKatenspel breed.2,13
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Trostomaten los product photo
Trostomaten losTrostomaten los1,09
Alternatief
1
Tomaten rond product photo
Tomaten rondTomaten rond1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
600
Koolhydraten
3
Vetten
46
Verzadigde vetten
25
Eiwitten
43
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0