0
Winkelmand

Gestoomde kabeljauwfilet met rucola-basilicumsaus

Probeer eens deze gestoomde kabeljauwfilet met rucola-basilicumsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schaaf lange linten van de komkommer.
  2. Dep de visfilets droog en bestrooi met zout en peper.
  3. Wikkel rond elk stuk vis 2 plakjes katenspek en 2 komkommerlinten.
  4. Leg de vis in een zeef of stoommandje boven een pan met kokend water en stoom de vis in 7-8 minuten gaar.
  5. Leg de rucola en basilicum in een zeef en giet er kokend water over.
  6. Pureer in een keukenmachine of blender de rucola en basilicum met het citroensap en de visbouillon.
  7. Voeg de eidooiers toe en meng op een hoge stand. Voeg de gesmolten boter tijdens het mixen in een straaltje toe.
  8. Giet de saus in een pan en verwarm al roerend zonder te koken tot de saus bindt.
  9. Schep de saus op warme borden, leg de gestoomde vis erop en bestrooi met de tomatenblokjes.
  10. Lekker met doperwten en rijst.

Ingrediënten

4 personen

1 komkommer

4 kabeljauwfilets à 175 g

8 plakjes katenspek

50 gram rucola

10 gram basilicumblaadjes

2 eetlepels citroensap

50 milliliter visbouillon

3 eidooiers

150 gram boter gesmolten

1 vleestomaat gepeld, in blokjes
of
2 tomaten gepeld, in blokjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,79
Alternatief
1
8710725022189 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Katenspek breed 1 ster product photo
Coop Katenspek breed 1 sterKatenspel breed.2,15
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT0,88
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
600
Koolhydraten
3
Vetten
46
Verzadigde vetten
25
Eiwitten
43
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0