0
Winkelmand

Gestoomde mosseltjes met venkel en salsa verde

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe voor de salsa de ingrediënten tot en met de dragon in de kom van de keukenmachine en maal grof.
  2. Voeg de citroenrasp en -sap toe. Giet de olie erbij terwijl de machine draait, tot de salsa een middel grove structuur heeft.
  3. Breng op smaak met zout en peper en houd apart.
  4. Spoel de mosselen onder koud stromend water en verwijder kapotte exemplaren.
  5. Verhit de olie in een grote afsluitbare pan en fruit hierin de venkel in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut.
  6. Voeg dan de mosselen toe en giet de wijn erbij. Laat 1 minuut koken en leg dan het deksel op de pan. Stoom de mosselen in 6-10 minuten gaar. Wanneer de mosselen allemaal open staan, zijn ze klaar.
  7. Schep met een schuimspaan de mosselen en venkel op een grote schaal en serveer met de salsa verde en friet of stokbrood.

Ingrediënten

4 personen

2 kilogram mosselen

1 venkelknol fijngesneden

100 milliliter droge witte wijn

voor de salsa

50 milliliter olijfolie

2 teentjes knoflook

1 eetlepel kappertjes

2 ansjovisfilets in stukjes, op olie

2 teentjes knoflook

1 bosje peterselie

2 takjes dragon
of
2 takjes dille

0.5 citroen rasp en sap

50 milliliter olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verse mosselen product photo
Verse mosselenVerse mosselen8,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
3592 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
8718503613376 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
320
Koolhydraten
9
Vetten
21
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
19
Vezels
1
Zout
1.9
Suiker
0