0
Winkelmand

Gestoomde prei met mosterdvinaigrette en ei

Een heerlijk Frans recept voor gestoomde prei met mosterdvinaigrette en ei.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 100°C. Snijd de worteltjes van de prei en verdeel de prei in lange stukken.
  2. Stoom de stukken 4-5 minuten in een stoommandje boven heet water tot ze zacht zijn.
  3. Leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal en houd warm in de oven.
  4. Pel de eieren en verdeel ze in partjes.
  5. Meng de ingrediënten van de vinaigrette en verwarm afgedekt 2 minuten in de magnetron op 800 Watt tot lauwwarm.
  6. Bestrooi de prei met de kappertjes en de peterselie. Giet de mosterdvinaigrette erover en garneer met partjes ei. Lekker met geroosterd brood.

Ingrediënten

4 personen

500 gram jonge prei

6 eieren hardgekookt

3 eetlepels kappertjes

1 bosje platte peterselie gehakt

voor de vinaigrette

2 eetlepels witte wijnazijn

2 theelepels dijonmosterd

8 eetlepels olijfolie

1 theelepel honing

Ingrediënten

Voor 4 personen

Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
5
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
g'woon Wijnazijn wit product photo
g'woon Wijnazijn witg'woon Wijnazijn wit1,99
Alternatief
1
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,85
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
335
Koolhydraten
6
Vetten
28
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
12
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0