0
Winkelmand

Gevulde kip met appel en hazelnoten

Kip is natuurlijk altijd goed. Maar de appel en hazelnoten maken de kip verrukkelijk, om je vingers bij af te likken!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg de appeltjes in een schaal en laat ze circa 30 minuten weken in de wijn. Giet de wijn hierna over het brood en laat even staan.
  2. Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de bleekselderij toe en bak 1 minuut mee. Schep dit door de appelstukjes.
  3. Knijp het brood uit en voeg samen met de hazelnoten toe aan het mengsel. Breng het mengsel op smaak met de Provençaalse kruiden, zout en peper. Vul en bereid de kip hierna volgens het stappenplan.
  4. Spoel de kip aan de binnen- en buitenkant voorzichtig af onder de kraan en dep goed droog met keukenpapier.
  5. Leg de kip op zijn rug op het werkblad, houd met een hand de opening open en schep met de andere hand met een lepel de vulling erin.
  6. Bind de opening eventueel dicht met keukengaren of steek vast met enkele cocktailprikkers. Zorg dat de poten ook bij elkaar gebonden blijven.
  7. Bestrooi de kip rondom met zout en bestrijk met zachte boter.
  8. Steek eventueel plakjes ontbijtspek onder de borst (larderen), dit geeft extra smaak aan de kip.
  9. Keer de kip op zijn borst, leg in een ovenschaal en braad in de oven op 180°C (circa 20 minuten per 450 gram, inclusief de vulling gewogen).
  10. Keer de kip na 1 uur om en braad de kip de resterende tijd (zie punt 6) laag in de oven verder.
  11. Als het vel van de kip te snel bruin wordt, kun je de kip afdekken met aluminiumfolie.

Ingrediënten

4 personen

1 kip panklaar, ca. 1.3 kg

voor de vulling

1 eetlepel boter
of
100 gram gedroogde appels in stukjes

100 milliliter witte wijn

2 sneeën wit brood geroosterd, zonder korst

1 eetlepel boter
of
1 eetlepel olie

1 kleine ui gesnipperd

1 stengel bleekselderij gesnipperd, geschild

50 gram hazelnoten geroosterd

1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden

Ingrediënten

Voor 4 personen

Scharrel kipwings gekruid product photo
Scharrel kipwings gekruidScharrel kipwings gekruid4,25
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
85862 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Molenbrood Vloerbrood wit product photo
Molenbrood Vloerbrood witMolenbrood Vloerbrood wit2,59
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
Ritter Sport Puur hele hazelnoot product photo
Ritter Sport Puur hele hazelnootDunkle Voll-Nuss1,42
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
735
Koolhydraten
26
Vetten
51
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0