0
Winkelmand

Gevulde pompoen uit de oven

Vul je pompoen eens niet met een kaarsje, maar met deze heerlijk mix van rijst, venkel en granaatappel

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de bovenkant van de pompoen en verwijder de pitten en draden.
  3. Smeer de binnen- en buitenkant in met 1 eetlepel olijfolie en zet hem 15 minuten in de oven.
  4. Kook de rijst met water en het bouillonblokje net gaar. Giet af - vang het vocht op - en laat de rijst even uitstomen.
  5. Rooster in een koekenpan de hazelnoten. Haal ze eruit en hak ze in stukjes.
  6. Bak in een hapjespan in 1 eetlepel olie de ui en knoflook zacht en voeg de venkel toe. Bak deze even mee; het hoeft niet te kleuren.
  7. Breng op smaak met chilivlokken, zout en fijngesneden peterselie.
  8. Voeg de rijst, de hazelnoten en de granaatappelpitjes toe en meng. Als het te droog is, maak je het wat vochtiger met het bewaarde rijstwater.
  9. Haal de pompoen uit de oven en vul hem flink met het rijstmengsel. Zet de pompoen met vulling nog vijf minuten in de oven.

Ingrediënten

4 personen

2 ronde oranje (hokkaido) pompoenen

2 eetlepels olijfolie

1 pak wilde rijst

1 bouillonblokje

35 gram hazelnoten

1 ui (gesnipperd)

1 teen knoflook (fijngesneden)

1 venkelknol (in reepjes)

1 theelepel chilivlokken

zout (naar smaak toevoegen)

4 takjes bladpeterselie

1 granaatappel (alleen de pitjes)

Ingrediënten

Voor 4 personen

3108 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
8710466236821 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
3592 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Strooier chili vlokken product photo
Verstegen Strooier chili vlokkenVerstegen chili vlokken 28 g Pot2,99
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Granaatappel product photo
GranaatappelGranaatappel1,69
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
645
Koolhydraten
112
Vetten
14
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
14
Vezels
8
Zout
1.4
Suiker
0