0
Winkelmand

Gevulde pompoen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd van de onderkant van de pompoen een klein kapje af zodat de pompoen goed rechtop blijft staan.
  2. Snijd zo'n 3 cm van de bovenkant van de pompoen en houd apart. Schep met een lepel de pitten eruit en leg de pompoen dan omgekeerd op de bakplaat.
  3. Leg het kapje ernaast, bestrijk allebei met olie en bak in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar, afhankelijk van het formaat.
  4. Verhit intussen de rest van de olie en fruit hierin de ui in 5 minuten lichtbruin en zacht. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut.
  5. Voeg de rijst en tijm toe en roerbak 2 minuten. Neem de pan van de warmtebron en voeg de citroenrasp, -sap, rozijnen, pistachenoten en geitenkaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Neem de pompoen uit de oven, keer om en vul met het rijstmengsel. Zet nog 10 minuten in de oven en zet de gevulde pompoen dan op een mooie schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

1 kleine pompoen à 800 g

2 eetlepels olijfolie

1 rode ui fijngesnipperd

1 teentje knoflook fijngehakt

200 gram rijst afgekoeld, gaar
of
200 gram parelcouscous afgekoeld, gaar
of
200 gram quinoa afgekoeld, gaar

1 eetlepel tijm alleen de blaadjes

0.5 citroen rasp en sap

2 eetlepels blanke rozijnen

50 gram pistachenoten gepeld

100 gram zachte geitenkaas verkruimeld

0.5 granaatappel alleen de pitten

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,34
Alternatief
1
8410830589262 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
g'woon Blanke rozijnen product photo
g'woon Blanke rozijnenG'Woon rozijn blanke 375 gram2,24
1
g'woon Pistachenoten product photo
g'woon Pistachenoteng'woon gezouten pistache noten 150gr2,01
Alternatief
1
Bettine Geitenkaas 48+ naturel product photo
Bettine Geitenkaas 48+ naturelBettine Geitenkaas Naturel Plakjes 125 gram1,79
Alternatief
1
Granaatappel product photo
GranaatappelGranaatappel1,69
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
410
Koolhydraten
44
Vetten
17
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
16
Vezels
8
Zout
0.3
Suiker
0