0
Winkelmand

Gevulde varkensfilet met bramenjus

Probeer eens deze gevulde varkensfilet met bramenjus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de pruimen in stukjes. Hak de helft van de amandelen en cashewnoten grof.
  2. Meng het gehakt met de pruimen, het paneermeel, de gehakte noten, zout en peper.
  3. Verdeel de varkensfilet in 4 porties. Snijd de filets met een scherp mes aan één kant open zodat een envelopje ontstaat. Vul de filets met het gehaktmengsel en steek de opening dicht met een prikker.
  4. Verhit de boter en bak hierin de gevulde varkensfilets in 11-12 minuten gaar en bruin. Voeg de sjalotjes, de rest van de noten en de bramen toe en warm nog circa 2 minuten mee.
  5. Leg het vlees op voorverwarmde borden. Voeg de vleesfond toe aan het braadvet en breng de jus op smaak met zout en peper.
  6. Schep de jus over het vlees. Serveer met aardappelpuree en sugarsnaps of doperwten.

Ingrediënten

4 personen

100 gram gedroogde pruimen zonder pit

50 gram amandelen gezouten

50 gram ongezouten cashewnoten

150 gram gehakt

3 eetlepels paneermeel

600 gram varkensfilets

50 gram boter

2 sjalotjes gesnipperd

100 gram bramen ontdooid, diepvries

4 eetlepels vleesfond
of
4 eetlepels vleesbouillon

Ingrediënten

Voor 4 personen

Pruimen zonder pit product photo
Pruimen zonder pitPruimen zonder pit 250gr2,99
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,79
Alternatief
1
8710725051806 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
2310073000000 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
8710624284053 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710236080746 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
585
Koolhydraten
15
Vetten
36
Verzadigde vetten
13
Eiwitten
49
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0