0
Winkelmand

Giels herfstsalade met ovengeroosterde bieten

Deze salade van Bioboer Giel brengt de kleuren en smaken van de herfst op je bord.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de bieten schoon en kook ze ongeschild in water met wat zout. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
  2. Giet de bieten na 35 minuten af en meng er 2 el olijfolie doorheen.
  3. Leg de bieten op een stuk aluminiumfolie op een rooster en laat ze circa 40 minuten in de oven garen. De bieten zijn goed als je de punt van een mes erin kunt steken. Laat de bieten afkoelen.
  4. Meng voor de dressing citroensap, olijfolie, sherry en knoflook tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Schil de afgekoelde bieten en snijd ze doormidden. Snijd grote bieten nog een keer doormidden. Doe de gesneden bieten met de dressing in een kom en hussel alles voorzichtig door elkaar.
  6. Schil de peren en snijd in plakjes. Leg de sla op borden of een grote schaal, verdeel de bietjes en peer erover en besprenkel met de dressing.
  7. Strooi tot slot stukjes geitenkaas en walnoten er overheen.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram rode bieten

zout (naar smaak toevoegen)

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels droge sherry

1 teen knoflook fijngehakt

zwarte peper (naar smaak toevoegen)

2 peren

150 gram rucola slamelange

125 gram geitenkaas

80 gram walnoten grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

HAK Rode bieten product photo
HAK Rode bietenHAK Rode Bieten Sticks zoetzuur 355gr1,45
Alternatief
3
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Copias Sherry medium product photo
Copias Sherry mediumCopias Sherry Medium Dry3,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1
2137620000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
Bettine Geitenkaas 48+ naturel product photo
Bettine Geitenkaas 48+ naturelBettine Geitenkaas Naturel Plakjes 125 gram1,79
Alternatief
1
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1

Alternatief