0
Winkelmand

Gnocchi met gebakken saucijs en aubergine in salieboter

Heerlijke gnocchi met saucijs en aubergine. Zo haal je Italië in huis!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng in een ruime pan water met een snufje zout aan de kook. Kook er de gnocchi in af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
  2. Verwarm in een steelpan de roomboter tot deze begint te smelten en voeg er de salie aan toe. Laat 10 minuten zachtjes trekken op een laag pitje.
  3. Maak de knoflook en snipper fijn. Maak de sjalot schoon en snijd in halve ringen.
  4. Snijd de aubergine in niet te kleine blokjes en snijd de saucijzen in plakken.
  5. Verwarm een klein scheutje olijfolie in een hapjespan en bak op hoog vuur de plakjes saucijs mooi goudbruin en krokant. Schep uit de pan en houd apart.
  6. Fruit in de pan waarin zojuist de saucijs is gebakken de sjalot en de knoflook aan.
  7. Voeg de aubergine toe, zet het vuur hoger en bak mooi goudbruin.
  8. Voeg er de afgekookte gnocchi aan toe, lepel er lekker wat van de salieboter overheen en kruid met zout en peper.
  9. Verdeel over 4 diepe borden en lepel er nog een beetje extra salieboter overheen.
  10. Schep er de gebakken plakjes saucijs op. Schaaf er tenslotte lekker wat Parmezaanse kaas over.

Ingrediënten

4 personen

500 gram gnocchi di patate

2 sjalotten

2 teentjes knoflook

2 aubergines

3 varkenssaucijzen

4 takjes verse salie

75 gram roomboter

75 gram Parmezaanse kaas

1 scheutje olijfolie

1 peper

1 zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

Grand Italia Gnocchi di Patate product photo
Grand Italia Gnocchi di PatateGrand'Italia Gnocchi di Patate 500 g Tray1,99
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Varkenssaucijs fijn 3 stuks product photo
Varkenssaucijs fijn 3 stuksCoop Varkenssaucijs fijn 3 x 100 gram2,29
Alternatief
1
Verse salie product photo
Verse salieVerse salie1,15
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief