0
Winkelmand

Gnocchi met stoofvlees en paddenstoelen

Probeer eens deze gnocchi met stoofvlees en paddenstoelen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees aan beide kanten met de bloem en wat zout. Verhit 2 eetlepels olie met de boter in een stoofpan met dikke bodem en bak hierin het vlees in porties rondom aan. Schep het laatste vlees uit de pan en voeg de uien toe aan het bakvet. Fruit ze op een lage stand in circa 5 minuten bruin. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Schep het vlees terug in de pan en voeg de rozemarijn, laurier en wijn toe. Vul aan met de bouillon tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook en draai dan de warmtebron omlaag. Laat 1-2 minuten zonder deksel zachtjes koken en leg daarna het deksel op de pan. Laat het vlees op de laagste stand (of in de oven op 150ºC) in circa 2,5 uur gaar stoven.
  2. Breng het vlees op smaak met peper. Schep het vlees om en laat het vocht een paar minuten inkoken op een lage stand.
  3. Breng een grote pan water met zout aan de kook. Verhit de rest van de olie en bak hierin de paddenstoelen op een hoge stand bruin.
  4. Kook de gnocchi zoals in het basisrecept. Schep uit de pan als ze boven komen drijven en voeg toe aan de paddenstoelen.
  5. Schep om met de peterselie en serveer direct op het stoofvlees.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram runderriblappen

1 eetlepel bloem

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel boter

2 rode uien in 8 parten

4 teentjes knoflook grof gehakt

1 takje rozemarijn
of
1 theelepel gedroogde rozemarijn

2 laurierblaadjes

500 milliliter volle rode wijn

400 milliliter runderbouillon van tablet

500 gram gemengde paddenstoelen in grove stukken, schoongeveegd

1 pak gnocchi kant-en-klaar

0.5 bos peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

2309478000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
2
8710725005649 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Grand Italia Gnocchi di Patate product photo
Grand Italia Gnocchi di PatateGrand'Italia Gnocchi di Patate 500 g Tray1,95
Alternatief
1
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
910
Koolhydraten
75
Vetten
39
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
65
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0