0
Winkelmand

Groentesoep

Slim: deze huisgemaakte groentebouillon is de basis voor soepen én sauzen! In de koelkast blijft hij wel een paar dagen goed.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pluk de blaadjes van de selderij en zet apart.
  2. Snijd 1 wortel, de paprika en de helft van de prei fijn en zet apart.
  3. Breng in een grote pan 5 liter water aan de kook.
  4. Snijd intussen de rest van de groenten heel grof en voeg ze toe aan het water.
  5. Doe ook de overgebleven stengels van de bladselderij, de paprikarestjes, knoflook, tijm en rozemarijn en de tomaten uit blik erbij.
  6. Laat op laag vuur in 2 à 3 uur tot ongeveer de helft inkoken tot een bouillon.
  7. Zeef alle sufgekookte groenten uit de bouillon en breng op smaak met peper en zout.
  8. Nu heb je een mooie basisbouillon voor soep en sauzen, zoals voor de lasagne bijvoorbeeld.
  9. Voor de groentesoep: kook de pasta in de bouillon en voeg vlak voordat de vlinders gaar zijn (al dente) de fijngesneden prei, wortel en paprika toe.
  10. Laat kort meekoken.
  11. Garneer de soep met gehakte selderij.

Ingrediënten

4 personen

3 takjes bladselderij

4 wortels

1 paprika

1 prei

4 stengels bleekselderij

2 uien

2 knoflooktenen

2 takjes tijm

2 takjes rozemarijn

1 blik gepelde tomaat
(400 gr)
peper (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

100 gram pastavlinders

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
4
3491 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,09
Alternatief
1
Uien product photo
UienUien0,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Gepelde tomaten op sap product photo
g'woon Gepelde tomaten op sapg'woon Gepelde tomaten 400gr0,49
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Grand'Italia Pasta Penne Tradizionali 500 g Zak product photo
Grand'Italia Pasta Penne Tradizionali 500 g ZakGrand'Italia Penne Tradizionali 500 g1,35
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
60
Vetten
37
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
22
Vezels
7
Zout
1.3
Suiker
0