0
Winkelmand

Havermoutpizza met gegrilde aubergine en ansjovis

Op zoek naar een gezonde pizza? Begin dan eens bij dit recept met een bodem van havermout.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg de plakken aubergine naast elkaar op het werkvlak en bestrooi met zout. Leg er een stuk keukenpapier op met daarop een verzwaarde snijplank en laat dit 15 minuten staan. Maal intussen de havermout in een keukenmachine fijn met een snuf zout. Voeg de olijfolie, 150 ml water en het ei toe tot een kleverig deeg ontstaat. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe tot het deeg een bal vormt. Neem het deeg uit de machine en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een bal. Rol deze bal tussen 2 stukken bakpapier uit tot een lap.
  2. Verhit een grillpan. Dep de plakken aubergine droog en bestrijk aan beide kanten met olijfolie. Gril de aubergineplakken om en om bruin en gaar.
  3. Verwarm de oven voor op 220°C. Trek het bovenste vel bakpapier los van het deeg, leg het deeg met bakpapier en al op het ovenrooster en bestrijk met olijfolie.
  4. Verdeel de knoflook erover en leg de plakken aubergine erop. Bestrooi met de oregano en verdeel de mozzarella, ansjovis en olijven over de pizza. Bak de havermoutpizza in de oven in circa 25 minuten gaar.

Ingrediënten

2 personen

250 gram havermout

1 ei losgeklopt

0.5 eetlepel bloem om te bestuiven

eetlepel bloem (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

voor de topping

2 eetlepels olijfolie

1 aubergine in dunne plakken

2 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook geperst

1 eetlepel oregano

1 bol mozzarella in blokjes
of
1 buffelmozzarella in blokjes

1 blikje ansjovisfilet

15 gram zwarte olijven in ringetjes, zonder pit

Ingrediënten

Voor 2 personen

Smaakt Havermout product photo
Smaakt HavermoutSmaakt Havermout Bio Volkoren 500 g Zak1,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Top! van Coop Buffel mozzarella product photo
Top! van Coop Buffel mozzarellaBuffel mozzarella origineel2,55
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
460
Koolhydraten
42
Vetten
23
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
19
Vezels
6
Zout
1.7
Suiker
0