0
Winkelmand

Hertenbiefstuk met abrikozen en portsaus

Probeer eens deze hertenbiefstuk met abrikozen en portsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Neem de hertenbiefstukken circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast.
  2. Verwarm de abrikozen circa 5 minuten in de port.
  3. Verhit de olie en boter en bak hierin de hertenbiefstukken in 2-3 minuten per kant rosé.
  4. Neem het vlees uit de pan en laat het onder aluminiumfolie 4-5 minuten rusten.
  5. Voeg de tomatenpuree toe aan het bakvet en bak 1 minuut. Roer de mosterd erdoor.
  6. Giet de fond erbij en voeg de abrikozen met port toe. Verwarm en laat iets inkoken.
  7. Serveer de hertenbiefstukken met de portsaus. Garneer met een takje rozemarijn.
  8. Lekker met rodekool, stoofpeertjes en aardappelpuree.

Ingrediënten

4 personen

4 hertenbiefstukken

150 gram gedroogde abrikozen gehalveerd

125 milliliter rode port 

1 eetlepel arachideolie

50 gram boter

1 eetlepel tomatenpuree

150 milliliter wildfond
of
150 milliliter vleesbouillon

1 eetlepel grove mosterd

4 takjes rozemarijn

Ingrediënten

Voor 4 personen

Buytenlust Hertenbiefstuk product photo
Buytenlust HertenbiefstukBuytenlust Hertenbiefstuk6,00
1
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Schoondal Cape red product photo
Schoondal Cape redSchoondal Cape Red2,99
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 140gr0,49
Alternatief
1
Larco Wild fond product photo
Larco Wild fondLARCO Fond wild 190 ml1,12
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,09
Alternatief
1
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
430
Koolhydraten
28
Vetten
17
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0