0
Winkelmand

Hertenbiefstuk met chocolade-wijnsaus

Probeer ook eens deze overheerlijke hertenbiefstuk met chocolade-wijnsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Neem de biefstukken circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast en laat ze afgedekt staan.
  2. Verwarm de wijn met de appelstroop en wildfond voor de saus. Laat zachtjes iets inkoken. Voeg chocolade toe en laat deze smelten. Zet de saus apart.
  3. Bestrooi de hertenbiefstukken met zout en versgemalen peper. Kook de worteltjes en sugarsnaps met zout beetgaar.
  4. Verhit olie en de boter en bak de biefstukken op een hoge stand in 3 minuten per kant rosé. Haal het vlees uit de pan en laat het onder aluminiumfolie circa 5 minuten rusten.
  5. Verwarm intussen de chocolade-wijnsaus. Serveer het vlees, eventueel in plakken gesneden, met de saus en de groenten. Lekker met aardappelpoffers.

Ingrediënten

4 personen

4 hertenbiefstukken

125 milliliter rode wijn

2 eetlepels appelstroop

175 milliliter wildfond

50 gram pure chocolade

200 gram wortelbolletjes

200 gram sugarsnaps afgehaald

1 eetlepel arachideolie

40 gram boter

Ingrediënten

Voor 4 personen

2385083000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
8710624266868 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710236080760 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Chocoladereep extra puur 85% product photo
g'woon Chocoladereep extra puur 85%g'woon Extra Pure Chocolade 85% Cacao 100 g1,39
Alternatief
1
Geschrapte worteltjes voordeelverpakking product photo
Geschrapte worteltjes voordeelverpakkingUnbranded Geschrapte worteltjes 500 GRM VERPAKT1,49
Alternatief
1
Coop Sugar snaps product photo
Coop Sugar snapsCoop Sugar snaps2,09
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
400
Koolhydraten
17
Vetten
20
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
34
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0