0
Winkelmand

Hertenbiefstuk met tijmjus en krieltjesclafoutis

Probeer ook eens de hertenbiefstuk met tijmjus en krieltjesclafoutis!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
  2. Begin met de clafoutis. Verdeel de krieltjes over de ovenschaaltjes. Bak de spekreepjes licht krokant in een droge hete koekenpan. Leg de spekreepjes tussen de aardappeltjes.
  3. Klop de eieren los. Meng ze door de crème fraîche met zout, peper en de gemengde kruiden. Schenk het mengsel op de krieltjes en zet de schaaltjes 25 minuten in het midden van de oven tot het ei gestold is. Dek af met aluminium­folie als het te donker wordt.
  4. Bestrooi de hertenbiefstukken met zout en peper. Verhit de boter of het vloeibare bakproduct en bak het vlees 2-3 minuten per kant. Schep de biefstukken uit de pan, houd ze warm en laat ze even rusten.
  5. Blus het bakvet af met port, giet de fond of bouillon erbij en laat alles iets inkoken. Schep de tijm erdoor. Serveer de hertenbiefstuk met de tijmjus en de krieltjesclafoutis.

Ingrediënten

4 personen

4 hertenbiefstukken à 150 g

50 gram boter
of
50 gram vloeibaar bakproduct

50 milliliter rode port 
of
50 milliliter witte port

200 milliliter wildfond
of
200 milliliter vleesbouillon pot

1 eetlepel verse tijm gehakt
of
1 theelepel gedroogde tijm

voor de krieltjesclafoutis

450 gram krieltjes koelvers, voorgekookt

100 gram ontbijtspek in reepjes

3 eieren

200 gram demi crème fraîche

1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
of
1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden

Ingrediënten

Voor 4 personen

2385083000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
8710624029425 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624101299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710236080760 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,89
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Melkan demi crème fraîche product photo
Melkan demi crème fraîchemelkan Demi Crème Fraîche 125ml0,99
Alternatief
2
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8712200947369 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
620
Koolhydraten
25
Vetten
34
Verzadigde vetten
19
Eiwitten
50
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0