0
Winkelmand

Huevos rancheros

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Rooster de tomaten, ui, rode peper en knoflook 15-20 minuten in de oven, tot ze iets geblakerd zijn.
  2. Pureer de geroosterde groenten in een blender tot een gladde saus. Verhit de helft van de olie en bak hierin de bonen met de helft van de koriander.
  3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Pureer de bonen tot een gladde saus. Verhit de rest van de olie en bak hierin de tortillawraps een paar seconden aan beide kanten.
  4. Bak vervolgens de eieren in het bakvet en laat de dooier heel.
  5. Leg om te serveren een gebakken ei op een tortilla en bedek aan een kant met de rode saus en aan de andere kant met de bonensaus.
  6. Garneer met de avocado, feta en rest van de koriander.

Ingrediënten

4 personen

4 tomaten in kwarten

2 uien in dikke ringen

0.5 rode peper grof gehakt

2 teentjes knoflook

6 eetlepels zonnebloemolie

1 blik bruine bonen

1 bosje koriander grof gehakt

250 milliliter groentebouillon

4 tortillawraps

4 eieren

1 avocado in plakjes

100 gram feta verkruimeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
g'woon Hollandse bruine bonen product photo
g'woon Hollandse bruine boneng'woon HOLLANDSE BRUINE BONEN 360G Pot0,69
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Banderos Tortilla wraps original product photo
Banderos Tortilla wraps originalBanderos Tortilla Wraps 6 Stuks 370 g0,92
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
8718963172659 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
54
Vetten
39
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
24
Vezels
10
Zout
2.9
Suiker
0