0
Winkelmand

Huevos rancheros

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Rooster de tomaten, ui, rode peper en knoflook 15-20 minuten in de oven, tot ze iets geblakerd zijn.
  2. Pureer de geroosterde groenten in een blender tot een gladde saus. Verhit de helft van de olie en bak hierin de bonen met de helft van de koriander.
  3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Pureer de bonen tot een gladde saus. Verhit de rest van de olie en bak hierin de tortillawraps een paar seconden aan beide kanten.
  4. Bak vervolgens de eieren in het bakvet en laat de dooier heel.
  5. Leg om te serveren een gebakken ei op een tortilla en bedek aan een kant met de rode saus en aan de andere kant met de bonensaus.
  6. Garneer met de avocado, feta en rest van de koriander.

Ingrediënten

4 personen

4 tomaten in kwarten

2 uien in dikke ringen

0.5 rode peper grof gehakt

2 teentjes knoflook

6 eetlepels zonnebloemolie

1 blik bruine bonen

1 bosje koriander grof gehakt

250 milliliter groentebouillon

4 tortillawraps

4 eieren

1 avocado in plakjes

100 gram feta verkruimeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

Tomaten rond product photo
Tomaten rondTomaten rond1,09
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
2
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Hollandse bruine bonen product photo
g'woon Hollandse bruine boneng'woon HOLLANDSE BRUINE BONEN 360G Pot0,65
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Banderos Tortilla wraps original product photo
Banderos Tortilla wraps originalBanderos Tortilla Wraps 6 Stuks 370 g0,92
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
8718963172642 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
54
Vetten
39
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
24
Vezels
10
Zout
2.9
Suiker
0