0
Winkelmand

Hummusburger met gegrilde aubergine en fetasaus

Probeer eens deze hummusburger met gegrilde aubergine en fetasaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Maal de kikkererwten grof in een keukenmachine. Schep over in een schaal en meng met de hand de rest van de ingrediënten voor de burgers erdoor. Breng op smaak met zout en kneed tot een compact geheel.
  2. Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm er burgers van. Laat afgedekt circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
  3. Meng intussen de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng de rodekool met de sesamzaadjes, azijn, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper.
  5. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de aubergineplakken in een paar minuten om en om goudbruin en gaar.
  6. Bestrijk de burgers met olie en gril ze op de barbecue of in een grillpan in circa 3 minuten per kant goudbruin.
  7. Snijd de stukken brood horizontaal door en gril de snijvlakken eventueel eerst op de barbecue.
  8. Beleg het brood met een schepje rodekool, een burger, een paar plakjes aubergine en een lepel fetasaus. Bestrooi eventueel met wat granaatappelpitjes en leg het broodkapje erop of ertegenaan. Serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

300 gram kikkererwten afgespoeld, uitgelekt, blik

1 rode ui zeer fijngehakt

0.5 rode peper fijngehakt, zonder zaadjes

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

0.5 bosje verse peterselie fijngehakt
of
0.5 bosje verse munt fijngehakt
of
0.5 ei

1 eetlepel bloem

voor de saus

1 teentje knoflook geperst

2 eetlepels verse koriander gehakt

100 gram Griekse yoghurt
of
100 gram Turkse yoghurt

1 teentje knoflook geperst

2 eetlepels verse koriander gehakt

50 gram feta verkruimeld

voor het garnituur

100 gram rodekool zeer fijn geschaafd

2 eetlepels sesamzaad

1 theelepel balsamicoazijn

olijfolie (naar smaak toevoegen)
en
om te bestrijken
olijfolie (naar smaak toevoegen)
en
om te bestrijken
1 aubergine in plakken van ca. 1 cm dik

1 Turks brood in kwarten

2 eetlepels granaatappelpitjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bonduelle Kikkererwten product photo
Bonduelle KikkererwtenBonduelle groenteconserven Kikkererwten 310g blik1,59
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710274008887 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
8710624186265 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1
8720600609800 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Turks brood product photo
g'woon Turks broodg'woon Turks brood0,99
Alternatief
1
Coop Granaatappelpitjes product photo
Coop GranaatappelpitjesCoop, Granaatappelpitjes, 100g, bakje2,00
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
600
Koolhydraten
69
Vetten
24
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0