0
Winkelmand

In port gestoofde peertjes met chocoladeganache

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan en houd apart.
  2. Doe de peertjes in een stoofpan en voeg de port, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs, vanillesuiker en suiker toe.
  3. Voeg eventueel wat water toe als de peertjes nog niet helemaal onder staan.
  4. Breng aan de kook en laat circa 2 uur pruttelen op een lage stand, tot de peertjes helemaal zacht zijn. Laat de peren als ze klaar zijn afkoelen in het kookvocht.
  5. Smelt intussen de chocolade au bain-marie en voeg de slagroom toe. Meng tot een gladde chocoladesaus.
  6. Schenk de warme saus over de peren en bestrooi met het amandelschaafsel.

Ingrediënten

4 personen

25 gram amandelschaafsel

1 kilogram stoofpeer geschild

750 milliliter port

2 kaneelstokjes

2 kruidnagels

1 steranijs

1 zakje vanillesuiker

40 gram suiker

100 gram pure chocolade fijngehakt

100 milliliter slagroom

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Daily Chef Stoofpeer runderlap product photo
Daily Chef Stoofpeer runderlapdaily CHEF Stoofperen Met Runderlapje En Aardappelpuree 500gr3,99
Alternatief
2
Offley Ruby porto product photo
Offley Ruby portoOffley Wijn Ruby Porto 750 ml Fles7,99
Alternatief
1
8712200077257 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200809537 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dr. Oetker Vanillesuiker product photo
Dr. Oetker VanillesuikerDr. Oetker Vanillesuiker 8 g Zakje0,69
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
g'woon Chocoladereep extra puur 85% product photo
g'woon Chocoladereep extra puur 85%g'woon Extra Pure Chocolade 85% Cacao 100 g1,39
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
715
Koolhydraten
75
Vetten
21
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
4
Vezels
6
Zout
0.1
Suiker
0