0
Winkelmand

Indiase viscurry met kruidige komkommersalade

Probeer eens deze Indiase viscurry met kruidige komkommersalade!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de wortel een paar minuten. Voeg de bloemkool en currypasta toe. Roerbak 1 minuut op een lage stand en voeg de tomatenblokjes toe. Roer door en laat afgedekt circa 15 minuten stoven
  2. Kook intussen de rijst. Schep voor de salade de komkommer, sjalot en groene kruiden door elkaar. Voeg de visblokjes toe aan de curry en laat afgedekt nog 10 minuten stoven op een lage stand.
  3. Klop het citroensap en de olijfolie door elkaar en schep deze dressing door de salade. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Breng de curry indien nodig nog verder op smaak en schep samen met de rijst op diepe borden. Bestrooi met de koriander en serveer de Indiase viscurry met de yoghurt en salade.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel olie

200 gram wortels geschrapt, in stukjes

400 gram bloemkoolroosjes

2 eetlepels Indiase currypasta

1 blik tomatenblokjes à 400 g

300 gram witte snelkookrijst

400 gram visfilets naar keuze, in gelijke blokjes

100 milliliter volle yoghurt

voor de salade

1 bosje koriander grof gehakt

1 komkommer in kleine blokjes

1 sjalot fijngesnipperd

1 bosje koriander grof gehakt

1 bosje munt fijngehakt

0.5 citroen uitgeperst

2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
2
Bloemkoolroosjes *meer bite, meer smaak* product photo
Bloemkoolroosjes *meer bite, meer smaak*Bonduelle diepvriesgroenten Bloemkoolroosjes 400g stazak1,65
1
Fairtrade Original Thaise rode curry product photo
Fairtrade Original Thaise rode curryfairtrade ORIGINAL Thaise Rode Curry Kruidenpasta, FT, 70grm1,49
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
g'woon Witte snelkookrijst product photo
g'woon Witte snelkookrijstg'woon Witte rijst 400 gram0,79
Alternatief
1
Kabeljauwfilet product photo
KabeljauwfiletCoop kabeljauwfilet 260g tray5,99
Alternatief
2
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Melkan volle yoghurt product photo
Melkan volle yoghurtMelkan Volle Yoghurt 1L1,15
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
1
Biologische kruidenplant munt product photo
Biologische kruidenplant muntMunt bio1,74
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
560
Koolhydraten
72
Vetten
16
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
29
Vezels
7
Zout
0.5
Suiker
0