0
Winkelmand

Italiaanse kipgehaktballetjes met aubergine en mozzarella

Hartverwarmend ovengerecht met aubergine, mozzarella en gehaktballetjes.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kneed het gehakt met 1 teentje knoflook en de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met zout en peper en draai er balletjes van.
  2. Verhit de olijfolie in een ovenvaste pan en bak de gehaktballetjes in circa 4 minuten rondom goudbruin. Neem de balletjes uit de pan en houd apart.
  3. Fruit de ui en de rest van de knoflook in het bakvet. Voeg de aubergine toe en bak deze 5 minuten mee.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en een scheut water toe, breng op smaak met zout en peper en laat nog 20 minuten pruttelen. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  5. Leg de gehaktballetjes in de tomatensaus, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Gratineer circa 10 minuten in de oven.
  6. Bestrooi de Italiaanse kipgehaktballetjes voor het serveren met de basilicum. Lekker met stokbrood of spaghetti.

Ingrediënten

4 personen

300 gram kipgehakt

2 teentjes knoflook geperst

2 eetlepels Italiaanse kruiden

4 eetlepels olijfolie

1 rode ui gesnipperd

2 aubergines in blokjes

1 blik tomatenblokjes

1 bol mozzarella
of
1 bol buffelmozzarella

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

1 handje verse basilicum

Ingrediënten

Voor 4 personen

8718882295644 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen Italiaanse kruiden 50 g Pot3,15
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Top! van Coop Buffel mozzarella product photo
Top! van Coop Buffel mozzarellaBuffel mozzarella origineel2,55
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
395
Koolhydraten
11
Vetten
25
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
30
Vezels
4
Zout
0.6
Suiker
0