0
Winkelmand

Italiaanse kipschotel uit de oven

Deze kippendijen uit de oven met de zoete smaak van wortel en abrikoos en de frisheid van sinaasappel is heerlijk in combinatie met een romige risotto.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200° C.
  2. Meng 3 eetlepels van de olijfolie, sinaasappelsap en -rasp, oregano, tijm en knoflook in een ovenschaal tot een marinade. Wrijf de kip in met zout en peper en vervolgens met de marinade. Leg de kippendijen in de schaal en marineer 1 uur.
  3. Verhit de rest van olijfolie in een koekenpan.
  4. Dep de kip droog met keukenpapier en bak om en om bruin. Leg met het vel naar boven terug in de ovenschaal.
  5. Leg de ui, wortel, venkel en plakken sinaasappel tussen de kip. Bak 30 minuten in het midden van de oven.
  6. Schep na een kwartier wat van het bakvocht over de kip en de groenten.
  7. Draai als de kip en groenten gaar zijn de oven op de grilstand. Grill nog enkele minuten zodat de kip en groenten een beetje aanbakken. Let goed op dat het niet te hard gaat.
  8. Haal uit de oven en bestrooi met het extra sinaasappelrasp, fijngesneden gedroogde abrikozen en de gehakte peterselie.
  9. Serveer met het bakvocht en romige risotto.

Ingrediënten

4 personen

6 eetlepels extra vergine olijfolie

4 eetlepels sinaasappelsap

3 theelepels sinaasappelrasp extra voor garnering

1 theelepel oregano

1 theelepel verse tijmblaadjes

3 teentjes knoflook geperst

800 gram kippendijen met vel

1 theelepel zout

1 theelepel peper

1 ui in kwarten

2 venkels in kwarten

300 gram wortels in plakjes

100 gram gedroogde abrikozen

1 sinaasappel in plakken zonder schil

2 takjes peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Vers sap sinaasappel fles product photo
Coop Vers sap sinaasappel flesCoop Sinaassap 1000 ml Fles2,99
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
2387566000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3592 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
3
Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
945
Koolhydraten
65
Vetten
54
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
44
Vezels
9
Zout
2.5
Suiker
0