0
Winkelmand

Italiaanse orzo-risotto met spekjes en mascarpone

Gek op risotto maar weinig tijd om het te maken? Probeer dan eens deze snelle versie met Lassie Orzo. Vol van smaak en zo op tafel!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng de bouillon aan de kook.
  2. Verhit in de tussentijd de olie in een hapjespan, voeg de spekjes toe en bak ze in 5 minuten goudbruin. Voeg de uien toe en bak nog 5 minuten mee. Blus de pan af met de wijn en laat 2 minuten inkoken. Voeg de orzo toe. Schenk de helft van de bouillon erbij, roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Kook de orzo in 10-11 minuten gaar. Controleer zo nu en dan of de orzo niet aan de bodem van de pan plakt.
  3. Roer halverwege beetje bij beetje de spinazie erdoor. Voeg de volgende pluk toe als de spinazie is geslonken. Voeg de resterende bouillon toe en proef of de orzo gaar is.
  4. Verdeel de orzo-risotto over 4 diepe borden, schep de mascarpone erop. Maal er verse peper over.

Ingrediënten

4 personen

800 milliliter kippenbouillon

2 eetlepels olie

200 gram magere gerookte spekreepjes

2 rode uien gesnipperd

250 milliliter droge witte wijn

275 gram Lassie Orzo

450 gram spinazie

4 eetlepels mascarpone

Ingrediënten

Voor 4 personen

7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt duo product photo
Spekreepjes gerookt duoCoop Spekreepjes Gerookte 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Lassie Orzo product photo
Lassie OrzoLassie Orzo1,19
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie2,09
Alternatief
1
Galbani Mascarpone product photo
Galbani MascarponeGalbani Mascarpone 250G2,35
1

Alternatief