0
Winkelmand

Italiaanse rosbief

Een klassiek en altijd lekker gerecht voor de feestdagen: deze luxe rosbief met olijven en kappertjes.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal het vlees tijdig uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen.
  2. Verwarm de oven op 160 graden.
  3. Verhit een braadpan met 1 eetlepel olijfolie en bak het vlees rondom aan.
  4. Leg het vlees in een braadslede, bestrooi met zout en peper.
  5. Gebruik een kernthermometer om de juiste gaarheid te bereiken: met een kerntemperatuur van 50 graden wordt het vlees ros. Haal het vlees uit de oven als het de juiste gaarheid heeft.
  6. Laat ongeveer 10 minuten rusten op een warm bord onder aluminiumfolie en een theedoek. Rooster ondertussen de pijnboompitten.
  7. Snijd het vlees in dunne plakken en leg ze op een schaal.
  8. Bestrooi met olijven, kappertjes, geraspte Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Besprenkel met olijfolie.
  9. Serveer de rosbief met roseval aardappeltjes met rozemarijn uit de oven.

Ingrediënten

10 personen

1.4 kilogram rosbief
of 2 stukken van 700 gr
3 eetlepels olijfolie

80 gram pijnboompitten

100 gram zwarte olijven
(in plakjes)
50 gram kappertjes

50 gram Parmezaanse kaas (geschaafd)

100 gram rucola

1 theelepel zout

1 theelepel peper

Ingrediënten

Voor 10 personen

8716647255803 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
2
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,09
Alternatief
1
87158212 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Witte peper product photo
g'woon Witte peperG'woon Witte Peper 50 gram0,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
290
Koolhydraten
2
Vetten
15
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
37
Vezels
2
Zout
1
Suiker
0