0
Winkelmand

Jachtschotel

Probeer eens de jachtschotel!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de bereiding van het Gents stoofvlees. Dit kun je ook een dag van tevoren doen. Bestrooi het vlees met bloem, zout en peper. Verhit de boter en de olie en bak hierin de vleesblokjes lichtbruin. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten. Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees. Voeg kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met deksel zachtjes 1,5 uur. Bestrijk het brood met de mosterd en snijd het in kleine blokjes. Schep ze door het vlees en stoof nog zachtjes 1 uur. Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes.
  2. Verwarm de oven voor op 190°C. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in plakken van 1 cm. Bestrooi ze met kaneelpoeder.
  3. Smelt de helft van de boter en bak hierin de appelplakken 2 minuten per kant. Zet ze apart.
  4. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar, giet ze af en maak er met de melk, zout, peper, noot­muskaat en de helft van de boter een luchtige puree van.
  5. Schep het stoofvlees (recept: Gents stoofvlees) in een ovenschaal. Verdeel daarover de appelplakken en strijk er een dikke laag aardappelpuree over. Strooi het broodkruim erop en verdeel de rest van de boter er in vlokjes over.
  6. Zet de schotel circa 25 minuten in de oven zodat hij goed warm wordt en er een goudbruin korstje ontstaat. Lekker met tuttifrutti en rodekool.

Ingrediënten

4 personen

4 goudreneitten

1 eetlepel kaneelpoeder

1 kilogram kruimige aardappel gehalveerd, geschild

100 milliliter volle melk warm

nootmuskaat (naar smaak toevoegen) versgeraspt

4 eetlepels witbroodkruim
of
4 eetlepels paneermeel

voor het Gents stoofvlees

50 gram boter

600 gram doorregen runderlappen in stukken

1 eetlepel bloem

50 gram boter

2 eetlepels zonnebloemolie

3 uien gesnipperd

500 milliliter bockbier

3 kruidnagels

2 laurierblaadjes

0.5 eetlepel bruine basterdsuiker

1 eetlepel azijn

1 snee bruinbrood
of
1 snee volkorenbrood

1 eetlepel grove mosterd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Goudreinetten product photo
GoudreinettenGoudreinetten2,99
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
Melkan Volle melk product photo
Melkan Volle melkMelkan Melk Verse Volle 1 l Pak met punt1,15
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Euro witbrood heel product photo
Euro witbrood heelHeel witbrood0,80
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
2308684000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Hertog Jan Bockbier Bier Flessen 6 x 30 cl product photo
Hertog Jan Bockbier Bier Flessen 6 x 30 clHERTOG JAN BOCKBIER DISPLAY6,79
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,89
Alternatief
1
Bio+ Natuurazijn product photo
Bio+ NatuurazijnBio+ natuurazijn 1l fles0,99
Alternatief
1
Duopak glutenvrij brood bruin product photo
Duopak glutenvrij brood bruinDuopak glutenvrij brood bruin1,49
Alternatief
1
Rond volkoren brood heel product photo
Rond volkoren brood heelRond volkoren brood heel1,22
Alternatief
1
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
845
Koolhydraten
80
Vetten
38
Verzadigde vetten
19
Eiwitten
40
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0