0
Winkelmand

Japanse rijstsandwich

Probeer eens deze Japanse rijstsandwich met zalm, bieslook en koriander. Ook lekker om mee te nemen als lunch!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
  2. Klop de eieren los met 4 eetlepels koud water, de bieslook, zout en peper.
  3. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin van het eimengsel een omelet. Laat afkoelen.
  4. Bak de zalmfilet in de rest van de olie circa 2 minuten per kant.
  5. Leg 4 vellen vershoudfolie naast elkaar en leg daarop de nori. Verdeel daarover in het midden met een vochtige lepel de helft van de rijst. Druk iets platter met de achterkant van de lepel en verdeel de koriander erover.
  6. Snijd de omelet in repen en leg de helft ervan op de koriander. Verdeel daarover de zalm.
  7. Meng de mayonaise met de wasabi en bestrijk de zalm ermee. Leg de rest van de omelet op de zalm en verdeel de rijst erover. Druk alles een beetje platter.
  8. Vouw de punten van de nori-vellen diagonaal naar het midden, sla het folie er strak omheen en vorm zo 4 pakketjes.
  9. Snijd ze doormidden en serveer ze met de snijkant naar boven of neem als sandwich mee in de lunchtrommel.

Ingrediënten

200 gram sushirijst
of
200 gram pandanrijst

4 eieren

1 eetlepel bieslook gehakt

3 eetlepels arachideolie

200 gram zalmfilet

4 nori-vellen

0.5 bosje koriander

4 eetlepels mayonaise

1 theelepel wasabi
of
1 theelepel geraspte mierikswortel potje

Ingrediënten

Voor 0 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
8717306671187 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
5060194790052 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
5060194790113 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
4012200032107 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
500
Koolhydraten
41
Vetten
27
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
22
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0