0
Winkelmand

Kaasterrine met notencrackers en druivensalade

Probeer eens deze kaasterrine met notencrackers en druivensalade!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed de cakevorm met folie en laat het folie aan beide kanten overhangen. Klop de ricotta en geitenkaas in een keukenmachine door elkaar en breng op smaak met peper. Verkruimel de blauwe kaas grof en schep erdoorheen. Vul de vorm met het kaasmengsel en druk goed aan zodat er geen luchtbellen ontstaan. Dek af en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160ºC. Maal alle noten met de havermout, het eiwit en een snuf zout in een keukenmachine tot een deeg en voeg eventueel 1 eetlepel water toe als het deeg te stug blijft. Mix op het laatste moment de sesam erdoorheen. Rol het deeg tussen 2 stukken ingevet bakpapier uit tot een dunne lap en snijd of steek hier vormpjes naar keuze uit. Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat en bak in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Laat de crackers afkoelen en krokant worden.
  2. Halveer de druiven en schep ze met de kruiden door elkaar. Klop de honing los met het citroensap en een beetje peper en schep door de druivensalade.
  3. Stort de terrine op een plank en snijd per persoon 2 plakken af. Schik de kaasterrine op een bord en serveer met de druiven en notencrackers.

Ingrediënten

4 personen

250 gram ricotta

200 gram zachte geitenkaas zonder korst

250 gram zachte blauwe kaas

50 gram walnoten

50 gram hazelnoten

50 gram havermout

1 eiwit

2 eetlepels sesamzaad

voor de salade

125 gram pitloze rode druiven gedroogd, gewassen
en
125 gram pitloze witte druiven gedroogd, gewassen

2 takjes munt grof gehakt, alleen de blaadjes

2 takjes basilicum grof gehakt, alleen de blaadjes

1 theelepel honing

1 eetlepel citroensap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
Coop Jong belegen geitenkaas plakken product photo
Coop Jong belegen geitenkaas plakkenCoop Jong belegen geitenkaas gesneden3,50
Alternatief
1
Coop Gorgonzola product photo
Coop GorgonzolaCoop Gorgonzola2,66
Alternatief
2
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1
Ritter Sport Puur hele hazelnoot product photo
Ritter Sport Puur hele hazelnootDunkle Voll-Nuss1,42
Alternatief
1
Smaakt Havermout product photo
Smaakt HavermoutSmaakt Havermout Bio Volkoren 500 g Zak1,89
Alternatief
1
Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1
Pitloze rode druiven product photo
Pitloze rode druivenDruiven rood pitloos, Coop, 500 gram2,19
1
Pitloze witte druiven product photo
Pitloze witte druivenDruiven wit pitloos, Coop, 500 gram2,29
Alternatief
1
Biologische kruidenplant munt product photo
Biologische kruidenplant muntMunt bio1,74
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
25
Vetten
59
Verzadigde vetten
28
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0