0
Winkelmand

Kabeljauw met frambozensaus en aardappel-appelsalade

Met dit heerlijke visgerecht blijft het nog wel even zomer!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Laat in een steelpannetje het water met de balsamicoazijn, frambozen en suiker in 5 minuten onder voortdurend roeren op laag vuur inkoken.
  2. Haal het steelpannetje van het vuur en roer 1 el creme fraiche door de saus. Breng op smaak met peper en laat afkoelen tot gebruik.
  3. Breng een pan water aan de kook, schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes en kook beetgaar. Giet af en laat afkoelen onder koud stromend water.
  4. Schil de komkommers en appels, verwijder de zaadlijsten en klokhuizen en snijd in middelgrote blokjes.
  5. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Meng de aardappel, komkommer, appel en bleekselderij in een grote kom met de rest van de creme fraiche en breng op smaak met peper.
  6. Verhit de olie en boter in een koekenpan en bak de kabeljauw op laag vuur in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant gaar.
  7. Scheur de blaadjes basilicum grof en meng deze vlak voor het opdienen door de aardappel-appelsalade.
  8. Schep op elk bord een flinke lepel frambozensaus, leg de kabeljauw er bovenop en verdeel de aardappel-appelsalade over de borden.

Ingrediënten

4 personen

Saus

4 eetlepels water

1 eetlepel balsamicoazijn

125 gram frambozen

50 gram suiker

125 gram crème fraîche

1 theelepel peper

Salade

200 gram aardappelen

1.5 komkommers

2 rode appels

2 stengels bleekselderij

Vis

2 eetlepels olie

1 eetlepel boter

500 gram kabeljauw

15 gram basilicum

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624344443 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
g'woon Frambozen product photo
g'woon Frambozeng'woon Frambozen1,99
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
g'woon Röstirondjes product photo
g'woon Röstirondjesg'woon voorgebakken rostirondjes 600 gr1,35
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,79
Alternatief
2
85862 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
8710725022189 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
415
Koolhydraten
35
Vetten
18
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
25
Vezels
3
Zout
0.3
Suiker
0