0
Winkelmand

Kabeljauwstoofschotel van Ane Olsen

In Noorwegen vechten ze het maar uit met hun bacalaocompetities. Wij genieten ondertussen van deze lekkere kabeljauwstoofschotel van Ane. “In 1800 brachten Noorse vissers uit Kristiandsund dit recept mee uit Portugal en sindsdien hebben we ons hierin gespecialiseerd", vertelt Ane. "Elke stad heeft een eigen variant. Al jaren wordt er een vriendschappelijke burenruzie gevoerd tussen Kristiandsund en Ă…lesund die beiden vinden dat ze de lekkerste bacalao maken. De lekkerste die ik at, werd vroeger gemaakt door een goede vriendin van mijn moeder. In Noorwegen is het traditie dat je rondom Kerstmis bij vrienden en familie op visite gaat en elkaar zelfgemaakt eten cadeau doet.”

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Deel de knoflook in tweeën en snijd de uien, aardappelen, chilipepers, tomaten en paprika in grove stukken.
  2. Verwarm de olijfolie in een grote vuurvaste stoofpan. Verdeel de kabeljauwstukken, aardappelstukken en ui over de bodem.
  3. Bedek dit met de stukjes tomaat, paprika, pepers, olijven en kruiden. Doe een deksel op de pan en laat ongeveer 40 minuten rustig stoven of tot de vis en aardappelen gaar zijn. Roeren hoeft niet.

Ingrediënten

4 personen

1 teen knoflook

500 gram uien

500 gram vastkokende aardappelen

5 rode chilipepers

1.5 blikken gepelde tomaten

1 rode paprika

1.5 deciliter olijfolie

1 kilogram bevroren kabeljauw

2 laurierblaadjes

15 zwarte olijven

Ingrediënten

Voor 4 personen

Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
9
Momenteel niet beschikbaar
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
g'woon Gepelde tomaten op sap product photo
g'woon Gepelde tomaten op sapg'woon Gepelde tomaten 400gr0,49
Alternatief
1
3491 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710725022189 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
1

Niet beschikbaar

rode chilipepers
Geen product gevonden

Alternatief