0
Winkelmand

Kalfslapjes met champignons in mosterdsaus

Probeer ook eens kalfslapjes met champignons in mosterdsaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Roer de mosterd en de crème fraîche door elkaar.
  2. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan. Bak de kalfslapjes kort aan beide kanten aan. Temper de hittebron. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak de kalfslapjes nog eens ongeveer 3 minuten per kant. Ze moeten nét gaar te zijn. De juiste baktijd hangt af van de dikte van de lapjes vlees.
  3. Haal het vlees uit de pan en houd het warm door het toe te dekken met aluminiumfolie. Bak in het achtergebleven braadvet de plakjes paddenstoel snel knapperig en lichtbruin. Voeg de knoflook toe.
  4. Giet het mosterd roommengsel bij de champignons in de pan. Leg de kalfslapjes er bovenop. Voeg de olijven toe. Warm alles even goed door.
  5. Verdeel vlees, paddenstoelen en saus over de borden. Strooi er peterselie over.
  6. Eet bij dit gerecht gekookte rijst en doperwtjes of gemengde beetgaar gekookte groenten.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels dijonmosterd

125 milliliter crème fraîche

250 gram gemengde paddenstoelen in plakjes, schoongeborsteld

2 teentjes knoflook geperst

50 gram boter

2 eetlepels olijfolie

4 kalfslapjes à 125 g

1 eetlepel verse peterselie fijngehakt

50 gram groene olijven zonder pit

Ingrediënten

Voor 4 personen

Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,85
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
8710725005649 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
2308684000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Carbonell Groene olijven zonder pit product photo
Carbonell Groene olijven zonder pitCARBONELL GROENE OLIJVEN ZONDER PIT1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
425
Koolhydraten
4
Vetten
31
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0