0
Winkelmand

Kalfsragout

Probeer ook eens deze kalfsragout!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Steek de kruidnagel in de ui. Laat het vlees in circa 1 uur zachtjes gaar koken in ruim water met de ui, de peterselie, wat zout en de kruiderijen.
  2. Neem het vlees met een schuimspaan uit de pan en zeef het kookvocht.
  3. Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Laat de bloem even meebakken, maar zorg ervoor dat het mengsel niet bruin wordt. Giet er geleidelijk het gezeefde stoofvocht bij en blijf goed roeren tot een gebonden saus is ontstaan.
  4. Voeg er het vlees, eventueel extra kleingesneden, aan toe.
  5. Breng de saus op smaak met een gesmolten bouillonblokje, zout, peper, maggi, nootmuskaat en wat citroensap. Laat het mengsel goed heet worden maar vooral niet aan de kook komen. Serveer in pasteibakjes.

Ingrediënten

4 personen

500 gram kalfsvleespoelet

1 groot ui

1 kruidnagel

1 bosje verse peterselie

2 laurierblaadjes

2 stukjes foelie

75 gram boter

60 gram bloem

1 runderbouillontablet

maggi (naar smaak toevoegen) naar smaak

snufje nootmuskaatpoeder (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel citroensap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Van Dobben Kalfsvlees croquetten product photo
Van Dobben Kalfsvlees croquettenVan Dobben Kalfsvlees croquetten 6x80g2,99
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200073259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
MAGGI Aroma Flacon Nr.3 product photo
MAGGI Aroma Flacon Nr.3MAGGI Aroma Flacon Nr.31,95
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
345
Koolhydraten
14
Vetten
18
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0