0
Winkelmand

Kalfsrolletjes gevuld met mozzarella-omelet

Probeer ook eens deze heerlijke kalfrolletjes gevuld met mozzarella-omelet!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Klop de eieren los met de mosterd en de stukjes mozzarella. Verwarm een theelepel van de boter in een koekenpan, giet het eimengsel erin en laat op lage stand afgedekt in circa 5 minuten garen. Neem de omelet uit de pan en laat afkoelen. Snijd de omelet in 4 repen.
  2. Bestrooi de schnitzels aan beide kanten met zout en peper en beleg ze met een paar basilicumblaadjes en een reep omelet.
  3. Snijd de omelet indien nodig bij zodat deze niet uit het rolletje steekt. Rol het vlees op en zet het vast met een stukje touw of een prikker.
  4. Verwarm de rest van de boter met 2 eetlepels van de olie en bak de rolletjes op middelhoge stand rondom bruin.
  5. Braad de rolletjes dan op lage stand in circa 10 minuten rosé.
  6. Verwarm ondertussen de rest van de olie in een wok en roerbak de knoflook op hoge stand 1 minuut. Schep de knoflook door de rucola. Bestrooi met wat zout en peper.
  7. Snijd de rolletjes in dikke plakken en serveer ze op een bergje rucola.

Ingrediënten

4 personen

2 eieren

1 eetlepel mosterd

1 bolletje mozzarella in kleine stukjes

1 eetlepel boter

4 kalfsschnitzels à 150 g

1 handje basilicumblaadje

4 eetlepels olijfolie

100 gram rucola

2 teentjes knoflook in plakjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
2364419000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,09
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
415
Koolhydraten
3
Vetten
25
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
44
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0