0
Winkelmand

Kalkoen ‘tonnato'

Probeer eens deze heerlijke kalkoen ‘tonnato'!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper en bak rondom lichtbruin in 2 eetlepels olijfolie.
  2. Voeg de bouillon en de kruiden toe en stoof zachtjes 25-30 minuten. Laat de kalkoen in het stoofvocht afkoelen.
  3. Haal de kalkoen uit het stoofvocht, dep droog en snijd het vlees in dunne plakken. Bewaar het stoofvocht. Verdeel de plakken kalkoen over 6 borden.
  4. Pureer voor de tonijnsaus de tonijn, ansjovis, 1 eetlepel kappertjes, citroensap en eidooier. Giet de resterende 4 eetlepels er in een dun straaltje bij tot de saus bindt. Voeg eventueel een klein scheutje stoofvocht toe als de saus te dik is.
  5. Breng op smaak met zout en peper. Giet de tonijnsaus over de kalkoen en bestrooi met de overige kappertjes.

Ingrediënten

6 personen

500 gram kalkoenfilet aan een stuk

400 milliliter kippenbouillon

5 takjes verse tijm

0.5 bosje verse peterselie

voor de tonijnsaus

4 eetlepels olijfolie

200 gram tonijn op olie uitgelekt, blik

3 ansjovisfilets

2 eetlepels kappertjes

1 eetlepel citroensap

1 eidooier

4 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 6 personen

2385092000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
John West Tonijnstukken in zonnebloemolie product photo
John West Tonijnstukken in zonnebloemolieJohn West Holland Tuna Ch SF Oil NL D SF 435 gram5,29
Alternatief
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
275
Koolhydraten
1
Vetten
16
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0