0
Winkelmand

Kalkoenfilet met mango

Probeer ook eens deze kalkoenfilet met mango!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de sojasaus met de sherry en suiker en laat afkoelen.
  2. Verdeel de kalkoen in 4 filets en kerf ze met een scherp mes een beetje in. Bestrijk de kalkoenfilets met het sojamengsel en laat circa 15 minuten intrekken.
  3. Snijd 1 mango in blokjes en pureer het vruchtvlees van de andere mango met de helft van het citroensap en -rasp. Meng de mangoblokjes met de rode peper, gember, helft van de bladselderij en de rest van het citroensap en -rasp.
  4. Kook de rijst in water waaraan de gezeefde tomaten zijn toegevoegd.
  5. Verhit de olie en bak hierin de kalkoenfilets 5-7 minuten per kant.
  6. Verhit de frituurolie tot circa 160°C. Frituur hierin de prei goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
  7. Snijd de kalkoenfilets in plakken en leg ze op de tomatenrijst. Maak op het bord een ‘streep' met de mangopuree en geef de mangosalsa in een bakje erbij.
  8. Garneer met de gefrituurde prei en bestrooi met de rest van de bladselderij.

Ingrediënten

4 personen

50 milliliter sojasaus
of
50 milliliter ketjap manis

50 milliliter sherry
of
50 milliliter witte wijn

25 gram suiker

600 gram kalkoenfilet

2 mango's

1 citroen rasp en sap

1 rode peper fijngehakt, zonder zaadjes

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 4 cm

2 eetlepels verse bladselderij gehakt
of
2 eetlepels verse peterselie gehakt

250 gram rijst

200 milliliter gezeefde tomaten

2 eetlepels wokolie
of
2 eetlepels arachideolie

olie (naar smaak toevoegen) om in te frituren

3 preien gewassen, in zeer smalle lange reepjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Ketjap Manis product photo
Ketjap ManisA ketjap manis kentel no.1 500 ml can1,89
Alternatief
1
Copias Sherry medium product photo
Copias Sherry mediumCopias Sherry Medium Dry3,49
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
2389368000000 product photo
Alternatief
6
Momenteel niet beschikbaar
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
2
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
g'woon Gezeefde tomaten product photo
g'woon Gezeefde tomateng'woon Gezeefde tomaten0,59
Alternatief
1
Sum & Sam Oosterse Wokolie product photo
Sum & Sam Oosterse WokolieSum & Sam Wokolie 500ml3,49
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
3

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
865
Koolhydraten
87
Vetten
33
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
46
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0