0
Winkelmand

Kalkoenragout

Probeer ook eens deze kalkoenragout!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit boter en olie en bak de kalkoenblokjes in twee of drie porties rondom aan. Schep ze uit de pan.
  2. Laat het spek kort uitbakken. Voeg de champignons toe en laat circa 5 minuten bakken.
  3. Voeg de ui toe en laat glazig fruiten. Laat de knoflook, de dragon en de tijm kort meefruiten.
  4. Blus af met de bouillon of de fond en met de wijn en doe het vlees terug in de pan. Laat met het deksel op de pan circa 15 minuten stoven (niet koken!).
  5. Breng de ragout tegen de kook en roer er de crème fraîche door.
  6. Bind de saus met allesbinder of maïzena. Breng op smaak met zout en peper en een scheutje citroensap. Bestrooi voor het serveren met de groene kruiden.
  7. Geef er rijst en groenten naar keuze bij, bijvoorbeeld broccoli.

Ingrediënten

8 personen

60 gram boter

2 eetlepels zonnebloemolie

800 gram kalkoenfilet in blokjes van ca. 2 cm

200 gram mager gerookt spek in reepjes

400 gram champignons in plakjes, schoongeborsteld

2 uien gesnipperd

2 teentjes knoflook gesnipperd

1 theelepel gedroogde dragon

1 theelepel gedroogde tijm

250 milliliter kippenbouillon
of
250 milliliter gevogeltefond

250 milliliter droge witte wijn

250 gram crème fraîche

allesbinder (naar smaak toevoegen)
of
maizena (naar smaak toevoegen)

1 eetlepel citroensap

3 eetlepels verse dille
of
3 eetlepels verse bieslook
of
3 eetlepels verse peterselie

Ingrediënten

Voor 8 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
2385092000000 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjesSlagerskwaliteit gerookte spekreepjes3,79
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
2
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624252984 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
2
Honig Allesbinder product photo
Honig AllesbinderHonig Allesbinder 200 g Doos1,09
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Verse dille product photo
Verse dilleVerse dille1,15
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
410
Koolhydraten
4
Vetten
28
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0